奶粉营养相关论文
益生元是一类结肠食物,几乎所有的人群都可以食用益生元,并从中受益。本文介绍了益生元的生理功能,并对其在乳品中的应用现状进行......
美拉德反应使奶粉在储藏过程中变质。本文采用分光光度法、HPLC、等电聚焦等方法测定了常用的美拉德反应指标如反应性赖氨酸、糠氨......