复合果酒相关论文
以沙枣和红提为主要原料，选取酵母菌接种量、初始糖度、发酵温度和初始pH值为影响因素，采用单因素试验和响应面试验分析各因素对沙枣......
为生产优质果酒，采用单因素结合响应面的方法，以酒体感官评价为指标开展百香果树莓复合果酒的酿造工艺优化研究并测定其多酚含量，之后......
以软枣猕猴桃、五九香梨为原料制备软枣猕猴桃-梨复合果酒，在单因素试验基础上，采用响应面法优化软枣猕猴桃-梨复合果酒的发酵工艺，并......
以山楂和枳椇为原料，根据果酒酿造工艺酿造枳椇果酒，通过单因素试验及正交优化试验，确定枳椇山楂果酒的最佳发酵工艺，同时测定其DPPH自......
目的 通过响应面法优化多依果、红心火龙果复合果酒的发酵工艺,并对其抗氧化活性进行分析。方法 在单因素实验的基础上,以酒精度和......
红枣酒是以红枣为原料,经发酵、调配等工艺制得的低酒精度饮料酒,保留了红枣原有的风味及营养成分.该文简述了单一及复合原料红枣......
以成熟的龙眼和红肉火龙果为原料,采用正交试验优化龙眼红肉火龙果酒酿造工艺条件,利用高效液相色谱法检测成品酒中7种有机酸.结果......
以攀枝花凯特芒果和盐源金冠苹果为原料,考察芒果汁含量、初始糖度和发酵温度对果酒品质的影响,通过单因素试验和响应面试验设计优......
本实验筛选优质沙田柚,榨汁后的果汁在90℃浓缩,以增加自身糖度,0.42％的柚苷酶脱苦,添加红枣、肉苁蓉果汁为原料,以葡萄酒酵母为发......
固定化酵母由于具有发酵速度快、发酵效率高、抗杂菌感染能力强、产物易分离及可以重复利用产物易分离等优点，在发酵工业中的应用越......
