发酵茶相关论文
为研发一款脱苦效果好的荷叶茶，以荷叶为研究对象，接种灵芝、猴头菇和金针菇3种不同的菌丝，通过测定菌丝生长速度、槲皮素含量和单宁......
发酵茶是茶叶中的一大类，品种繁多，各具特色，深受消费者的喜爱。该实验选取8种发酵茶，对茶浸提液的茶多酚含量和体外抗氧化活性进行了......
该试验在制备发酵茶的过程中添加了碱性蛋白酶,旨在探讨酶添加量、发酵温度和发酵时间等因素对发酵茶茶汤游离氨基酸含量的影响。......
清代前中期武夷山原味茶并存有绿茶、发酵茶（当代乌龙茶、红茶的雏形）两个工艺体系。武夷绿茶早期以蒸青为主,松萝法引进之后出现炒......
四川黑茶历史悠久、产业效益显著、产品品类丰富,正处良好的发展机遇,但也存在生产组织化程度低、标准化程度不高、质量管理体系不......
香气是决定茶叶品质的重要因素之一。本文研究了茶叶中茶多酚、咖啡碱、氨基酸在热水中的浸提平衡常数,以及脱咖啡碱红茶、绿茶和......
1白茶的基本特征和产地rn白茶属微发酵茶,是我国六大茶类之一,其品质特征为:成茶披满白毫,汤色清淡,味鲜醇、清甜、有毫香.基本工......
很多人都会将黑茶和普洱茶混淆在一起，认为黑茶即是普洱茶，其实不然。黑茶外观呈黑色，乃六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、......
春天到了，对于没时间运动又容易长胖的人来说，想减肥，首先要学会喝茶。但一定要针对不同的体质来下手，否则就会适得其反。 从西医来......
青茶，也称乌龙茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。 乌龙茶起源于福建，至今已有一千多年的历史。乌龙茶的形成......
绿茶rn绿茶属不发酵茶,是以新鲜茶叶为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成,其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,汤清......
绿茶,又称不发酵茶.以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶.其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为......
绿茶:降火防癌rn我国绿茶生产历史最久,品类最多,如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等.绿茶属于不发酵茶.rn儿茶素等多......
日前，网络上又传出陈年普洱茶含有大量致癌物黄曲霉素的言论，喝了不仅不保健还致癌。这一观点迅速引起众多饮茶爱好者的担心，也使得其......
何诗远，女，贵州师范大学乙引团队指导在读学生，在指导老师带领下从事喀斯特特色植物资源收集研究工作。指导教师：王野影，女，东北林业大学......
欧李作为我国特有的一种珍贵经济植物,具备产业化开发的潜力。本试验在采用传统发酵茶加工工艺的基础上,利用正交试验研究了漂烫时......
黑茶是中国六大茶类之一,为我国特有,生产历史悠久,属于后发酵茶。由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长时间,叶......
绿茶是不发酵茶，其初制工序主要为：杀青-揉捻-干燥等，杀青是绿茶初制的第一道工序，也是绿茶加工中的关键工序。绿茶初制杀青工序决定了......
秋饮青茶：秋天，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。其色泽......
茶叶作为中国的特产之一是深受全世界广大消费者喜爱的一种饮品,尤其在中国,茶叶有着深厚的受众群体和较为成熟的产业链条及加工工......
目的在云南普洱茶、广州小青柑、广西六堡茶、湖南熙茯茶及陕西泾阳茯砖茶分离到9种真菌的基础上,探讨9种真菌发酵液和发酵茶沸水......
喝了好多年的茶,也不晓得是从何年何月就把茶水替代了白开水。茶已成了我“不可一日无此君”的日常饮品,与“茶鬼”无二。喝的茶也......
研究茶叶对运动训练疲劳的消除及对运动员成绩的影响。试验通过不同茶类对军训学生抗疲劳结果的调查与运动员抗疲劳效果及对运动成......
天下的茶品难以尽数，但按加工方法的差异可分为七大类，即白茶、绿茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶六大基本茶类和以花茶为代表的再......
Miang茶是泰国北部地区居民一类传统日常食用的腌茶,是一种将茶树鲜叶通过腌制发酵的方法制得的食品。文章回顾了该茶的历史,论述......
藏茶，一种孕育于四川雅安雨极高山的全发酵茶。其貌不扬却是藏族同胞赖以生存的生命之茶。“宁可三日无粮，不可一日无茶”是藏族生活......
我们知道，无论中外，历史上女性的身份是矛盾而多重的，她们即处在生活的边缘，也处在生活的中心，但她们无一不是生活之美的主创者。在历史......
采用乙腈/水溶液(84+16)提取试样、Myco Spin 400多功能柱净化,建立了发酵茶(普洱茶、湖南黑茶和红茶)中黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲......
比较自然发酵与人工接种发酵茯砖茶对营养性肥胖大鼠的降脂减肥作用。结果表明与肥胖模型组比较,喂饲两类茯砖茶的大鼠体重、脂肪......
说到发酵食品几乎每个人都能举出几样，它们都是厨房或餐桌的“常客”。有的是主食，有的是作料，也有的常用于佐食。我们现在常吃的发酵......
冠突散囊菌具有独特的功能与生理特性,随着现代生物检测技术的不断优化,冠突散囊菌的安全检测、基因研究也越发自如。为提高冠突散......
以蒲公英叶茶为原料,以冠突散囊菌为发酵菌株进行发酵.以发酵茶的多酚含量、冠突散囊菌的孢子数和感官评定为指标进行单因素试验,......
“小梅风韵最妖娆，开处雪初消。”这是宋代江西才子晏几道《诉衷情》词的开篇两句，写的是雪后梅花开放，风韵分外妖娆的风姿。福冈虽然......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
选好地,种好树,产好茶。让白茶的观赏性、营养价值和经济效益最大化,是皇华公司种茶的初心和目标。白茶是中国茶农创制的传统名茶,......
我国饮茶有句由来已久的俗语：冬红夏绿。＂夏绿＂意即夏日炎热,骄阳似火,人的体力消耗很多,精神不振,这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵......
<正> 从古至今,上至宫庭礼仪,下至民间风俗,乃至文土茶会、寺院茶事,茶可谓人们以茶为对象,书画记 事,诗赋唱和;人们以茶明志,以茶......
清代顺治、康熙之际,福建武夷山区发明了发酵茶的制作技术。它是茶史上第三代制茶技术。它的发明为武夷茶开拓了国内、国外市场。......
