卤牛肉相关论文
随着人们对健康饮食知识的重视，具有清洁标签理念的天然、无添加产品逐渐成为广大消费者的首选。从清洁标签的背景及定义、肉制品研......
采用“气调+冷藏”方式贮藏四川卤牛肉，测定贮藏过程中产品的TBA值、色度、菌落总数和挥发性风味物质指标变化。结果表明，贮藏过程中......
采用吹扫捕集-热脱附-气相色谱-嗅闻-质谱联用技术、气味活性值研究卤牛肉常温贮藏期间(0、3、6、9、12个月)气味活性化合物的变化......
为了探究不同处理技术对卤牛肉品质的影响,以卤牛肉为原料,研究4℃贮藏、超高压处理、超高压结合4℃处理后对卤牛肉品质的影响.以......
美剧《疯狂主妇》里有这样一个情节:女主角的一个同事为了减肥保持身材,一直母乳喂养已经五六岁大的儿子,这让其他同事很不能接受......
灯影牛肉,是四川省达州市的汉族传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。相传,此菜是由唐代著名诗人元稹命名......
我是生在美国、长在美国的少年，虽然年龄不大，但爸爸妈妈带我去过法国、英国、瑞士、意大利、加拿大和美国的很多地方，所以我吃过这些......
所谓差异化经营,就是要用与众不同来吸引消费者。 李大江在贵州兴义市开了一家 “满城香”牛肉馆,主要经营牛肉干巴、卤牛......
为了有针对性地控制本地市售卤牛肉中微生物污染,延长产品货架期,采用平板划线分离法对卤牛肉中的优势腐败菌进行分离筛选.再采用......
摘要：对不同包装方式的卤牛肉进行了保质期测试与保鲜对比实验，复合应用0.05%脱氢酸酸钠与0.04%的天然保鲜剂，可将5℃存储条件下的非......
成都市郊新繁镇,有家专卖牛肉豆花,顺带也卖点卤牛肉、卤猪肝的小店,挂出的招牌就叫“新繁夏豆花”.这家小店里有位老人在掌勺,镇......
