ＰＥＧ（聚乙二醇）６００／（ＮＨ４）２ＳＯ４两水相系统，能有效地从全缪液直接萃取糖化酶．在研究ＰＥＧ／（ＮＨ４）２ＳＯ４相图的基础上，探讨了影响糖化酶萃取效果的因素，确定了萃取糖化酶的最佳工......