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传统乳饼相关论文
云南传统乳饼中酵母菌的分离及鉴定
对来自云南省25个传统乳饼样品进行分离培养,得到20株酵母菌。经过糖发酵试验对上述菌株的初步鉴定结果表明:其中的10株分离株的特性......
期刊
酵母
传统乳饼
糖发酵试验
Yeast Traditional milk-cake Sugar fermentation test
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