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短乳杆菌谷氨酸脱羧酶热稳定性的理性改造
谷氨酸脱羧酶(GAD)可催化L-谷氨酸生成γ-氨基丁酸(GABA),其催化性能对于GABA生物制备方法的效率具有重要影响。为了获得催化效率......
学位
谷氨酸脱羧酶
Loop
β-turn
自由能
理性设计
热稳定性
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