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利用湿筛法从小麦面粉中提取水不溶性阿拉伯木聚糖(WUAX)进行酶解试验.对于单纯的WUAX体系,在较高的木聚糖酶水平下(1.0×10-3酶/......
用水作溶剂从"特一粉"中提取水溶性阿拉伯木聚糖(WEAX)进行酶解试验:在较高的木聚糖酶水平下酶解2h(酶/底物为1.0×10-3),WEAX被显......
