Lactocin-W 相关硕士博士期刊学术论文

特定乳酸菌株分泌之代谢产物,具有抑制其他菌之效果,例如天然防腐剂乳酸菌素nisin,常应用于奶酪相关加工产品,已知可抑制食品病原......