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EPS产量相关论文

不同胞外多糖产生特性的乳酸菌菌种对酸乳品质的影响

不同EPS产生量的两种乳酸茵,用于酸乳的生产,在4种不同菌株组合形式的发酵乳中,球、杆茵比例和乳糖消耗基本一致,但是在粘度、EPS......

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乳酸菌胞外多糖酸奶 EPS产量产品品质 lactic acid bacteriaexopolysaccharide (EPS)yoghurt

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