草莓栽培面积广,栽培量大,已经成为我国水果生产的一大亮点。草莓营养价值丰富,富含多种氨基酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡......

近年来从非洲植物中提取出了一些甜味蛋白，作为一种天然非糖类的甜味剂,其具有高甜味、低热卡、无毒安全、多功能等优点, 不会导致......

根据从西非植物Pentadiplandra brazzeana Baillion果实中分离的甜味蛋白brazzein的成熟区氨基酸序列,采用大肠杆菌(Escherichia c......