【摘 要】
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以野木瓜籽为原料,采用超声波辅助提取野木瓜籽油,通过单因素试验和正交试验研究野木瓜籽油最佳提取工艺条件。结果表明:野木瓜籽油最佳提取工艺条件为以正己烷为提取剂、料
【机 构】
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遵义医学院公共卫生学院,贵州省预防医学实验教学示范中心,遵义市产品质量检验检测院
【基金项目】
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遵义医学院硕士启动基金项目(F-715);公共卫生与预防医学省级重点学科项目(黔学位合字ZDXK[2015]21号);遵义市联合基金项目(遵市科合社字(2017)09号)
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以野木瓜籽为原料,采用超声波辅助提取野木瓜籽油,通过单因素试验和正交试验研究野木瓜籽油最佳提取工艺条件。结果表明:野木瓜籽油最佳提取工艺条件为以正己烷为提取剂、料液比1∶5、超声温度30℃、超声时间40 min、超声功率210 W,在该条件下野木瓜籽油产率为28.27%;所得野木瓜籽油色泽呈金黄色、澄清、透明度高、有野木瓜的芳香味,产品品质较好,相对密度(d204)0.896 9±0.01,折光指数（20℃）1.466 5±0.01,皂化值（KOH）（182.0±1.87）mg/g,碘值（I）（90.0±0.55）g/100 g,酸值（KOH）（2.7±0.02）mg/g,过氧化值（0.018±0.03）g/100 g,其酸值和过氧化值指标均符合国家食用植物油标准,具有一定的推广应用前景。
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