话说，在云南的西双版纳境内，生活着一个约1万人口的少数民族，叫基诺族。他们喜食蚂蚁干、蝌蚪干、松鼠干，与大自然融为一体，可说是，达到了“天人合一”的完美境界！
　　
　　大自然恩赐的野味佳肴
　　
　　你来过基诺族山寨吗？没来过？那有什么关系呢？就和我一起到他们居住的竹楼里作客吧，基诺人可是相当热情的哦，主人会全家出动，来为你准备丰盛的美食呢。瞧：下酒菜有烩酸蚂蚁蛋、蟒蚌拌臭菜、芭蕉叶裹蒸小螃蟹、煮酸笋等；汤菜嘛，就来碗松鼠干汤吧；至于主食，那可是早谷做的米饭，还有佐料，小动物苦胆拌辣椒粉和盐巴呢。是不是很有乡土气味？
　　这些饶有风味的野肴是主人精心采集制作的。基诺族人只要发现山间树上群集的蚂蚁和蚂蚁蛋包，就会兴奋地爬上树采摘下来。蚂蚁蛋包有时可达几千克重。蚂蚁蛋小如米粒，大若黄豆，含有高蛋白营养，当嚼在嘴里时，会发出轻轻的“啪啪”声。当四脚蝌蚪尚未变成青蛙、还保留着修长的尾巴时，烹调之后无骨又细嫩。那绿色蕉叶里裹着的桔红色的蒸小螃蟹，来自山间的溪谷里。漫山遍野的竹林中，到处长着尖尖的、鲜嫩的竹笋，但基诺族人却总是喜欢把它泡酸，然后招待客人。最鲜美的要算是松鼠干汤，基诺族人家家火塘上都悬着这种带有熏制香味的鼠干。吃的时候，蘸上用苦胆、辣椒粉、盐巴拌和的佐料，好家伙，辛、辣、苦、咸，真是滋味无穷啊！尤其是在燥热的旱季，吃上这种菜肴，那可就更加爽神啦。
　　
　　漫长的刀耕火种时代
　　
　　吃饱了吗？肚子鼓鼓的，来，听我说说基诺的人文地理吧。咱这基诺山呀，属亚热带，每年5到9月是雨季。这里山峦起伏、气候温和，年平均气温在20℃。山上覆盖着茂密的原始森林，山谷间大小河流纵横，山上山下栖居着数千种鸟兽昆虫。各村寨之间远近不一，因山梁、森林、河流的阻隔，人们往来不多。
　　解放前，基诺族的社会状态还处在原始社会末期。人们以血缘关系组成家族公社，共同劳动，过着一种原始的自给自足的自然经济生活。早谷、玉米、棉花是主要作物，野菜、禽鸟、茅草和竹木是他们衣、食、住取之不尽的物质源泉。
　　他们的农事活动极为简单。不选种、不施肥，一年中有半年的时间是用砍刀和火镰砍伐大树和灌木，待晒干后即火烧为天然肥。男人用小镍铲或削尖的木棍在前面戳洞，妇女在后面跟着点种。为了保持地力，他们从长期的劳动中总结了循环烧荒法的经验，把山地分为若干块，每年轮流火耕。如曼雅寨的循环周期为13年（划13块地，每年火耕1 块），也有的是六七年不等。这样就基本上保持着自己居地环境的生态平衡。
　　
　　动植物的王国
　　
　　生态环境保护得好，基诺山自然成了动植物的王国。基诺人的住宅多是竹楼，人们用圆木做楼架，用竹片做楼板及间隔；茅草编成草排，叠压覆盖在楼顶，既防雨又隔热。竹、木和茅草在基诺山到处可以看见。
　　在太阳这个巨大能源的哺育下，基诺山的各类植物也竞相生长。首屈一指的红椿，可高达20米，纹理美丽，是理想的家具、船舶用材。黄葛树被基诺族人称为大青树，高达20～30米，枝条茂密平伸，紫胶虫常常寄生在树上。现在紫胶已成为基诺族人民重要的收入来源之一。罗望子俗称酸角，入药有清热缓泻作用，茶余饭后吃上一只酸角，酸甜可口，相当开胃的呢。木棉树又叫攀枝花，因为它的通气性好，基诺族人常用把木棉木掏空制成蒸饭，味道清香诱人。
　　因气候、土质适宜，基诺山生产普洱茶，基诺族叫它大叶茶。普洱茶品质优良、气味浓厚，远销国内外。基诺山的乔木、灌木和草、竹、藤等资源丰富，郁郁葱葱，具有很高的经济价值。
　　在偌大的基诺山中，更有很多昆虫鸟兽。举世罕见犀鸟就在基诺山的密林中安家落户呢，尤其是双角犀鸟，更是珍禽中的珍禽。野鸡的种类就更多了，绿孔雀、斑鸠、啄木鸟也很常见。还时常可见机警灵巧的松鼠和竹鼠，它们在树上、竹丛以采食坚果、浆果、竹根和昆虫为食。
　　在基诺山里，鹿的种类也特别多。什么马鹿、水鹿、黑鹿，栖息在草丛密林中，甚至就在基诺人的山寨旁也能看到它们的足迹。更有金钱豹在林中称王称霸，多数动物都是它的袭击对象。不是我吓唬你，在基诺山上千万不要乱跑哦。
　　飞禽、猛兽，它们生活在基诺山的原始森林中，和成百上千的动植物相互依存，形成食物链和食物网，有机地共居一地，达到了这个“王国”的生态平衡。
　　珍惜我们身边的世界吧。珍视生态的平衡吧。平衡，就意味着动植物的繁盛，意味着人与自然的和平共处，它无形地保护着祖国的山山水水。