【摘 要】
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山东医科大学卫生系林希蕴教授等经过研究,证实大蒜具有阻断人类环境中的强烈致癌物亚硝胺在人体内合成的作用。他们的研究表明,大蒜除通过抑制霉菌和细菌从而阻断内源性亚
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山东医科大学卫生系林希蕴教授等经过研究,证实大蒜具有阻断人类环境中的强烈致癌物亚硝胺在人体内合成的作用。他们的研究表明,大蒜除通过抑制霉菌和细菌从而阻断内源性亚硝胺的合成外,还发现大蒜中的巯基化合物是消除体内亚硝酸盐和阻断内源性亚硝胺合成
Shandong Medical University, Department of Health, Professor Lin Xinyun and other studies have confirmed that garlic has a strong inhibitory effect on humans in the human carcinogen nitrosamine synthesis in the human body. Their research shows that in addition to blocking the synthesis of endogenous nitrosamines by inhibiting mold and bacteria, garlic also found that sulfhydryl compounds in garlic are to eliminate nitrite in the body and block the synthesis of endogenous nitrosamines
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