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据有关资料显示，2012年我国油菜籽价格在4800～5500元/吨之间运行，今年由于油菜种植面积减少，预计油菜籽价格会有所上涨。油菜籽通常在4月下旬至5月下旬成熟，此期又常遇梅雨，若不能及时收脱、晒干、储藏，就会影响油菜籽品质，导致经济效益下降。现将油菜籽的储藏方法介绍如下，以供参考。
油菜籽颗粒虽小，但胚成熟较早，在植株上就具有发芽能力，而且吸湿性强，成熟期温度高、雨水多，收获后保管不好很容易吸潮生芽，丧失出油价值。在不密封、温度高、湿度大的条件下堆放，安全水分8%的油菜籽短期内其水分含量就会上升到9%，导致发热霉坏。
油菜籽含油量高达33%，籽粒导热性差，孔隙度小，含杂质多，堆积湿热不宜散发。当籽堆内水分含量高、室内温湿度大时，油菜籽极易发热生霉，而且来势猛、发展快，比任何粮食和其他油料作物的腐败变质现象都更为严重、突出。当油菜籽含水量达到13%左右时，常无明显早期征兆即可在一夜间温度突然升高10℃以上，导致菜籽表面长满灰白色的霉菌，皮色由紫黑变白、肉质变红、籽粒结块有酸败味、脂肪酸值增加、出油率下降，严重的将使油菜籽完全失去经济价值。因此，油菜籽收打后应及时把水分降至7%以下。晾晒后风扬过筛除杂，待冷却后方可入仓。油菜籽颗粒小、吸湿快、散热也快，晴天时摊薄勤翻，1天即可降低水分含量5%～8%，且不影响出油率和发芽率。如遇久雨不晴，应用烘干机烘干的方法降低油菜籽的水分含量，烘干时温度控制在40～50℃，干燥后清理除杂，增加透气性。
干燥、降水、除杂后的油菜籽，应根据加工要求和油菜籽本身的情况合理堆放。含水量在10%以下准备加工榨油的，可堆2米高，存放期1个月左右；如果准备长期存放，应将菜籽的含水量降至7%以下。
需长期储存的油菜籽，在低温密闭储藏的同时，要进行缺氧和化学药剂处理，可控制生芽、生虫、发热和霉变。具體方法是：用塑料薄膜严密封闭仓面或容器口，由于油菜籽的呼吸作用，2～3周后容器内氧气含量明显降低，而二氧化碳含量升高，这样即可抑制油菜籽本身和害虫、霉菌的活动。若结合用药，每立方米投入磷化铝片6～9克，可杀灭和抑制害虫与霉菌的繁殖，避免变质。
（作者联系地址：江苏省滨海市睦邻开发区政府 邮编：224500）
油菜籽颗粒虽小，但胚成熟较早，在植株上就具有发芽能力，而且吸湿性强，成熟期温度高、雨水多，收获后保管不好很容易吸潮生芽，丧失出油价值。在不密封、温度高、湿度大的条件下堆放，安全水分8%的油菜籽短期内其水分含量就会上升到9%，导致发热霉坏。
油菜籽含油量高达33%，籽粒导热性差，孔隙度小，含杂质多，堆积湿热不宜散发。当籽堆内水分含量高、室内温湿度大时，油菜籽极易发热生霉，而且来势猛、发展快，比任何粮食和其他油料作物的腐败变质现象都更为严重、突出。当油菜籽含水量达到13%左右时，常无明显早期征兆即可在一夜间温度突然升高10℃以上，导致菜籽表面长满灰白色的霉菌，皮色由紫黑变白、肉质变红、籽粒结块有酸败味、脂肪酸值增加、出油率下降，严重的将使油菜籽完全失去经济价值。因此，油菜籽收打后应及时把水分降至7%以下。晾晒后风扬过筛除杂，待冷却后方可入仓。油菜籽颗粒小、吸湿快、散热也快，晴天时摊薄勤翻，1天即可降低水分含量5%～8%，且不影响出油率和发芽率。如遇久雨不晴，应用烘干机烘干的方法降低油菜籽的水分含量，烘干时温度控制在40～50℃，干燥后清理除杂，增加透气性。
干燥、降水、除杂后的油菜籽，应根据加工要求和油菜籽本身的情况合理堆放。含水量在10%以下准备加工榨油的，可堆2米高，存放期1个月左右；如果准备长期存放，应将菜籽的含水量降至7%以下。
需长期储存的油菜籽，在低温密闭储藏的同时，要进行缺氧和化学药剂处理，可控制生芽、生虫、发热和霉变。具體方法是：用塑料薄膜严密封闭仓面或容器口，由于油菜籽的呼吸作用，2～3周后容器内氧气含量明显降低，而二氧化碳含量升高，这样即可抑制油菜籽本身和害虫、霉菌的活动。若结合用药，每立方米投入磷化铝片6～9克，可杀灭和抑制害虫与霉菌的繁殖，避免变质。
（作者联系地址：江苏省滨海市睦邻开发区政府 邮编：224500）