【摘 要】
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技术水平 国际领先水平。项目简介 筛选到 HL4 2 3菌种 ,能发酵产生大量胞外多糖 ,该新型多糖具有低浓高粘 ,粘弹滑润 ,剪切稀释等功能。HL4 2 3菌株发酵周期短 ( 2 4 h) ,
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技术水平 国际领先水平。项目简介 筛选到 HL4 2 3菌种 ,能发酵产生大量胞外多糖 ,该新型多糖具有低浓高粘 ,粘弹滑润 ,剪切稀释等功能。HL4 2 3菌株发酵周期短 ( 2 4 h) ,多糖产量高 0 .5% ,发酵液粘度可高达 50 0 0 0 CP。产品用途及实用范围 食品中的稳定剂 ,增稠剂 ,化
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