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营养标签是显示食品组成成分、食品的特征和性能,向消费者传递食品营养信息的主要手段,是消费者最简单、最直接获取营养知识的途径.本论文总结了预包装食品营养标签中能量和碳水化合物计算方法,探讨了各种食品基质中膳食纤维数据对计算能量和碳水化合物的影响.
预包装食品营养标签能量和碳水化合物计算方法浅谈
【摘 要】
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营养标签是显示食品组成成分、食品的特征和性能,向消费者传递食品营养信息的主要手段,是消费者最简单、最直接获取营养知识的途径.本论文总结了预包装食品营养标签中能量和
【机 构】
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上海天祥质量技术服务有限公司 上海 200233
【出 处】
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商品与质量
【发表日期】
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2016年47期
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