【摘 要】
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目的 了解慈溪市餐饮具消毒情况,分析其影响因素,提出改进措施.方法 采用大肠菌群纸片法,按国家规定的检测方法进行检测.结果 2007-2009年慈溪市餐饮具消毒总体合格率为87.15
【机 构】
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慈溪市卫生局卫生监督所,浙江,慈溪,315300
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目的 了解慈溪市餐饮具消毒情况,分析其影响因素,提出改进措施.方法 采用大肠菌群纸片法,按国家规定的检测方法进行检测.结果 2007-2009年慈溪市餐饮具消毒总体合格率为87.15%,各年消毒合格率分别为88.10%、86.34%和86.77%,差异无统计学意义;大中型餐饮单位、企事业单位食堂、学校集体食堂、小型餐饮单位合格率合格率分别为92.94%、89.78%、84.07%和80.84%,差异有统计学意义(X2=237.65,P<0.01);全年4个季度的餐饮具消毒合格率分别为83.83%、88.73%、83.34%和90.50%.结论 慈溪市餐饮具消毒合格率以小型餐饮单位和第3季度较低.
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