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研究了采用ＯＰＡ柱前衍生法测定西红柿中的谷胱甘肽，通过ＯＤＳ Ｃ－１８柱分离，流动相为６０％的０．１５ｍｏｌ／Ｌ乙酸钠浓度（ＰＨ７．０）和４０％的甲醇。荧光检测器波长为：ＥＸ：３４０ｎｍ和ＥＭ：４２０ｎｍ。回收率为９９．７８￣９９．８７％，变异系数（ＣＶ）为１．１９％。
应用OPA柱前衍生法测定西红柿中的谷胱甘肽
【摘 要】
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研究了采用ＯＰＡ柱前衍生法测定西红柿中的谷胱甘肽，通过ＯＤＳ Ｃ－１８柱分离，流动相为６０％的０．１５ｍｏｌ／Ｌ乙酸钠浓度（ＰＨ７．０）和４０％的甲醇。荧光检测器波长为：ＥＸ：３４０ｎｍ和ＥＭ：４２０ｎｍ。回收率为９９．７８￣９９．８７％，变异系数（ＣＶ）为１．１９％。
【机 构】
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四川省绵阳经济技术高等专科学校,四川省绵阳市产品质量监督检验所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1998年4期
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