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食品化学课程是食品各专业学生必修的一门专业基础课程,对食品专业学生今后的专业课程的学习影响很大,但该课程理论内容较多,学生不易理解,采用传统的教学方式达不到较好的教学效果。通过对食品化学课程的特点和采用传统教学方式的弊端,分析了采用慕课教学的优势,并详细讲述了食品化学课程慕课教学的具体实践。
慕课在食品化学课程教学中的应用与探索
【摘 要】
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食品化学课程是食品各专业学生必修的一门专业基础课程,对食品专业学生今后的专业课程的学习影响很大,但该课程理论内容较多,学生不易理解,采用传统的教学方式达不到较好的教
【机 构】
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滁州职业技术学院
【出 处】
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滁州职业技术学院学报
【发表日期】
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2019年2期
【基金项目】
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2018安徽省质量工程大规模在线开放课程师范项目(2018mooc179),2018滁州职业技术学院质量工程项目(No.2018mooc005)
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