糖水看似其貌不扬，实则有着如老火汤般的精工细作。缠绵在唇齿舌尖的清香和甜蜜，犹如一种温润的幸福漫过心头，此外还有清热润燥之效，让人怎能不爱！
　　适宜人群
　　男女老少皆宜，尤其适合经常咳嗽者、高血压患者、皮肤干燥者。
　　主要功效
　　腐竹具有与黄豆相似的营养价值，而且味甘性平，有清热润肺、止咳消痰的功效。银杏能敛肺气、滋阴养颜，促进血液循环，使肌肤变红润。搭配银耳、红枣，更让这款糖水的美容效果倍增。
　　食材如何买
　　品质优良的腐竹呈淡黄色，有较强的光泽，质脆易折，断面有空心。用温水泡软后，轻拉有一定弹性。
　　如何吃
　　这款糖水可以每天都喝一次。
　　食用禁忌
　　腐竹营养价值很高，肾炎、肾功能不全、糖尿病者慎食。
　　腐竹银杏糖水
　　用料：
　　腐竹 30克 银杏 20克 干银耳 15克 鹌鹑蛋 5只 红枣2颗 冰糖 适量
　　做法：
　　1 把腐竹用清水浸泡10分钟，泡软至发白，洗净、沥水备用。干银耳用温水泡发，去根，洗净，撕成小朵。红枣洗净。
　　2银杏去壳剥皮，煮至半熟后用牙签去掉芯。鹌鹑蛋敲散，打成蛋液。
　　3腐竹、银耳、红枣和银杏放入锅中，加 1800毫升水，盖上盖子，大火煮滚转小火煮20分钟至银耳熟烂、腐竹变奶白色。若想口感更好，可以将腐竹煮到融化。
　　4继续加入鹌鹑蛋液、冰糖煮约5分钟，至冰糖融化即可。热饮或冷藏后喝均可。
　　 Tips
　　银杏去壳也是有技巧的，手握银杏圆头这边，敲银杏尖头一边，很容易就能敲开。敲出果仁后，再用开水煮1分钟就能很轻松地剥掉外面那层膜。
　　适宜人群
　　老幼皆宜，尤其适合胃口不好的人食用。
　　主要功效
　　这款糖水由粗粮加上可口的椰浆调制而成，你还可以按个人口味添加各种豆类。因为椰浆的加入，糖水有股浓浓的奶香味，口感香滑。饭后喝上一碗，既帮助消化，又去油腻。
　　食材如何买
　　芋头宜选两端圆头、表皮光滑的，这种口感绵软。番薯挑选形体饱满的，椭圆形最好。
　　如何吃
　　适合作为饭后甜点。
　　食用禁忌
　　没有特别的禁忌。
　　南洋麽麽渣渣
　　用料：
　　芋头 150克 番薯 100克 小西米 200克 椰浆 250毫升 冰糖 适量
　　1 小西米用滚水煮3～5分钟至半透明（中心有个小白点），关火，浸至全透明。然后过一遍凉水，备用。
　　2把芋头和番薯分别去皮，用清水洗净，切成小块，放进汤锅中，加2000毫升清水，大火煮开后加冰糖调味，继续煮5分钟至冰糖融化。
　　3加入处理好的小西米略煮，关火，倒入椰浆搅拌均匀即可。冷藏或直接加冰块吃口感更好。
　　 Tips
　　麽麽渣渣是从南洋传过来的甜品，马来语是“杂七杂八”的意思。小西米可以用大西米代替，口感更佳，煮西米前不需要清洗。椰浆要在最后关火之后再加入，不能煮。此糖水中还可以添加绿豆、红豆来增加口感层次。
　　适宜人群
　　一般人群都宜饮此糖水解热、润燥，尤其适合咽干喉痛者食用。
　　主要功效
　　清甜爽脆的马蹄不仅清热、除烦闷，还能调节体内酸碱平衡，开胃下食。搭配有独特清香的竹笙，更具益胃清肠、抗衰老等作用。
　　食材如何买
　　煲汤用的马蹄宜选个头大、色泽紫黑、肉质爽脆、甜味略淡的。竹笙以色泽浅黄、体积大、无虫蛀的为佳，不要选颜色太洁白的，它有可能经过硫磺熏烤。
　　如何吃
　　马蹄性味甘寒，这款糖水建议每周喝不超过四次。
　　食用禁忌
　　脾胃虚寒、消化力弱的人不宜。
　　竹笙马蹄爽
　　用料：
　　竹笙 15克 马蹄 250克 马蹄粉 80克 冰糖 适量
　　做法：
　　1 竹笙洗净，用清水浸泡10分钟之后，捞起剪成小段。马蹄洗净表面，用刀把皮刮掉，马蹄肉切成碎丁，备用。
　　2锅中加入2000毫升水，烧开后把马蹄丁及竹笙段倒入锅中，转小火慢煮10分钟，加入冰糖搅拌至融化。
　　3用冷开水把马蹄粉兑开，搅拌均匀，然后慢慢淋入锅中勾芡，等水再次煮开后就能关火食用，冷藏后更美味。
　　 Tips
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