【摘 要】
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密度是流体食品的重要物性参数。果汁的密度与温度、浓度有关，研究果汁的密度与温度、浓度间的关系，可为其质量控制、包装、贮运、加工与应用等过程提供依据“’。关于苹果汁、
【机 构】
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山东农业大学基础部,山东农业大学基础部,山东农业大学基础部
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密度是流体食品的重要物性参数。果汁的密度与温度、浓度有关，研究果汁的密度与温度、浓度间的关系，可为其质量控制、包装、贮运、加工与应用等过程提供依据“’。关于苹果汁、梨汁、葡萄计的密度与温度、浓度间的关系已有报道’‘－‘’。本文则对黑加伦汁的密度与温度、浓
Density is an important physical properties of fluid food parameters. The density of fruit juice is related to the temperature and the concentration, and the relationship between the density of the fruit juice and the temperature and the concentration can provide the basis for the process of quality control, packaging, storage, transportation, processing and application. "About apple juice, pear juice, grape The relation between density and temperature and concentration has been reported.
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