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介绍了应用于果汁加工中的膜分离过程(微滤、超滤、纳滤、反渗透、电渗析、膜蒸馏)及其分离性能。由渗透通量和截留率表征,在果汁加工中,膜分离技术可用于果汁的澄清、浓缩、脱气、脱苦、脱酸、脱色等。
膜分离技术及其在果汁加工中的应用
【摘 要】
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介绍了应用于果汁加工中的膜分离过程(微滤、超滤、纳滤、反渗透、电渗析、膜蒸馏)及其分离性能。由渗透通量和截留率表征,在果汁加工中,膜分离技术可用于果汁的澄清、浓缩、
【机 构】
：
陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 西安 710062; 西安 710062;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2004年期
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