刀豆，也称“大刀豆”“中国刀豆”。其是豆科一年生草本，因豆荚形似刀而得名，又因菱形似人挟剑横斜，故又名“挟剑豆”。刀豆不仅是营养丰富的蔬菜，而且是疗效甚佳的良药。中医学认为，刀豆性平味甘，具有温中下气、利肠胃、止呕逆、平痰喘、益肾补元的功效，民间有不少用刀豆治病的验方。
　　头痛 ①刀豆根15克，黄酒30克，加水适量煎服；②刀豆根30克，红茶3克，水煎服。
　　鼻病　老刀豆60克，文火焙干，研为细末，用黄酒送服，每次服3克。可治鼻塞、鼻子流涕不止或流带有恶臭的浊鼻涕等症。
　　腰酸痛　①刀豆子10克，猪腰1只。将刀豆子包于洗净的猪腰子内，外用白菜叶或鲜荷叶之类包裹，放入灰火中煨熟，除去包裹物，1次嚼食。可治肾虚腰痛、妊娠期腰痛等症；②刀豆壳60克，炒成老黄色，研为细末，黄酒冲服，每次服3-6克。或切成小块，黄酒炖服。不能饮酒者，可改为煎汤酌加酒服，也可再加白糖。
　　百日咳 ①刀豆子10粒(砸碎)，甘草3克，冰糖适量，加水1杯半共煎至1杯，取汁频饮；②刀豆子100粒，炒熟研末，加白糖、水适量和匀，成糊状，分成10份，患儿每天服1份，连服10日。如要缩短疗程，可适当加大服药量。
　　小儿疝气　刀豆子适量研末，每次服5克，开水送服。
　　牙龈溃烂　刀豆壳，烧存性，研为细末，取3克，加冰片1份，搽患处。
　　脾胃虚弱 ①刀豆子适量，炒熟研为细末，开水送服，每次服6—9克，每日3次。此方适治脾胃虚弱、呕吐、呃逆上气等症。若加丁香、柿蒂，温中下气，疗效更佳；②刀豆30克，山药20克，鸽肉50克。先将鸽肉煨酥，加入山药烧开，最后放人刀豆烧熟，加适量调味品，食肉喝汤。治食欲不振，脾胃欠佳；③老刀豆子50克，煎汤饮服，可治胃虚乏力、虚寒呃逆、腹泻呕吐。
　　久痢不愈　刀豆子蒸熟，加糖吃。
　　月经不调　刀豆壳、玉米须各15克，共烧灰研末，早、晚各服1次，用黄酒或开水加姜汁送服。
　　鼻渊、脑漏 ①老刀豆(连皮带子)适量，焙干研末，每次服10克，酒水调服，连服3次。也可取少许嗅鼻；②老刀豆可与丝瓜藤配合用；③刀豆藤及刀豆根亦可用。
　　小儿鹅口疮　老刀豆壳，烧灰搽患处。
　　颈部淋巴结核初起 鲜刀豆荚20克，鸡蛋1个，黄酒适量，加水煎服。