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枇杷叶、花富含三萜酸类等生物活性物质。研究应用“微波-乙醇”法，提取其活性物质，开发枇杷叶花饮料。在单因素试验的基础上，进行正交实验，优化了工艺参数。结果表明“微波-乙醇”提取枇杷叶、花中熊果酸的最佳工艺条件为：微波功率480W，乙醇浓度70％，料液比1：30，提取时间4min，熊果酸提取率为80．4％。