浅谈度假酒店集群的功能规划特点

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  度假酒店多建在自然风景区或由人文历史组成的名胜古迹附近,为客人提供住宿、餐饮、商务、娱乐等多种体验及服务,同时又向人们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化,因此具有较大的功能辐射范围。
  度假酒店集群的概念源自1990年迈克·波特在《国家竞争优势》中提出的“产业集群”一词,是工业化过程中的普遍现象,在所有发达的经济体中,都可以看到各种产业集群。度假酒店集群可定义为在某一特定地域范围内,以度假酒店为核心的联系密切的企业及相关机构的集聚群。从广义上看,酒店集群可理解为酒店与旅游交通业、餐饮娱乐业、旅行社、各类酒店供应商及培训机构、金融机构、相关厂家等所有与之有关的行业和企业所发生的错综复杂的交织与作用关系。从狭义上理解,酒店业集群就是酒店与其他住宿企业在某一地域的集聚而产生的群体营销、生产成本、区位品牌等效应实体。
  酒店集群的形成对外部环境、制度安排、社会文化、相关产业发展等要求较高,它高度依赖于区域整体的经济基础、社会结构、产业构成与发展、人才培养与提供、现代信息技术的应用等基础性条件。纵观世界酒店业集群的形成与发展过程,其形成与发展有一些规律性的特点:如以历史文化因素作为内在诱因,经济产业结构构成与演变使其进一步发展,以完善的外部环境与政府扶持、及全球市场的旅游需求作为推动力等。
  度假酒店集群同一般产业集群一样有着竞争与合作的效应。集群中的酒店既面临群内酒店的竞争,同时也面临本集群与其他集群的竞争。集群把单体酒店的竞争提升到了更大群体之间的竞争,重塑了竞争形态。从系统的角度看,集群内的酒店为增加整体竞争力,会削弱彼此之间的摩擦,更倾向于合作,形成集群中新的竞合格局。另外,由于酒店集群地理位置相对集中,集群内酒店对竞争的压力感受更为直接,这样透明的价格比对、较高的相互了解程度,为酒店的服务创新和完善进一步提供了动力。度假酒店集群通过地理区位的集中、产业组织的优化和群体协同效应获得了成本与资源优势、产品差异化与定制服务优势、国际国内市场竞争优势。
  度假酒店集群面对的环境资源是丰富多样的,集群内的功能也是复杂的。集成规模化,层次差极化,配套系统化是集群内功能规划的原则,从而提高公共设施的使用率,并让个体酒店专精化 。
  单体度假酒店的功能关系
  度假酒店集群的功能关系
  度假酒店集群中各功能开发的容量或者说面积配比没有统一的计算公式,但要考虑的因素却很多:城市或区域的总体规划、客流的分析预测、环境资源等。结合以长白山案例为首的大量实例,度假酒店集群的功能规划有以下特点:
  度假酒店内部功能配套弱化,集群功能完善
  酒店是由众多行业和部门复合而成的综合性产业。度假者对食、住、行、游、购、娱等生活需求的多重性决定了度假酒店功能的组合性,而功能的组合性又决定了酒店内部各功能的高关联性。度假酒店形成集群后 ,其原有功能逐渐弱化拆分,通过度假酒店集群的统筹布局,内部的功能分区扩大到整体集群范围,形成集群内的独立的功能单体。
  度假酒店集群功能与外部关联性
  1.资源利用最大化
  相比较单体度假酒店,度假酒店集群依托的资源面更广,对自然资源、商业人文等旅游资源利用更充分。通过时间、空间等不同层面的策划,产品特色更为明确,产品打造意识更强。在空间布局上,酒店集群的功能一般沿所要利用的资源最大限度的展开布置。
  2.主题发展模式
  集群的发展模式可以为资源+X(文化)等多种复合模式,核心主题功能带动整体发展。根据与所利用资源的关系,集群内可以有一个或多个强劲的凝聚主题,依托主题,根据功能组合的需要,补充和丰富其它度假配套设施,从而形成完整的度假集群体系。
  根据不同功能主题,度假酒店集群可以分为景观环境型主题、商业人文型主题、文化名胜度假和特色娱乐产业、综合资源型主题等。
  综合资源型主题的度假酒店集群产生一般基于一定的旅游资源与土地基础,以旅游休闲为导向进行土地综合开发而形成,酒店、综合休闲项目、休闲地产社区为核心功能构架,整体服务品质较高,综合旅游度假集群是一个泛旅游产业聚集区,也是一个旅游经济系统,并有可能成为一个旅游休闲目的地。
  3.与城市发展关系
  酒店集群必须充分利用城市资源,与所依托的城市紧密结合,与城市的对接更为开放,城市与度假酒店集群的界限不十分明显。
  4.区域影响力
  由于区域性规模的增加,度假酒店的周边产品的延展性较强,与旅游相关的各项活动都能通过精心策划打造成为特色项目,如餐饮、住宿、交通等。
  在度假酒店集群的区域形象上,酒店核心品牌的优势有时甚至超越了整个度假区的范围,成为一个集群的代名词。同一酒店品牌的发展模式,可以通过酒店管理公司的统一配置,策划功能的差异化发展,在度假地内形成产业集群,实现规模经济,不仅能够最大化地利用土地等自然资源,还能让区内的基础设施等得到充分利用,实现效益的最大化;而核心品牌下的产业多樣性,既可以为度假者提供多样化的体验,也满足了不同度假者多样化的度假需求。因此,酒店品牌的度假业集群发展模式既增强企业各自的抗风险能力,又提高整个区域的市场竞争力。
  度假酒店集群功能的可持续性
  上述案列中西溪天堂度假酒店群是一次性做好城市设计,在8年内短期实施完成的。但是大多数的集群一般只有一个详细规划,因为集群的规模庞大、功能复杂、投资巨大等众多因素,必然造成其开发建设的长期性。而随着时间的发展,酒店集群需要不断地完善功能以满足人们各种需求的增长或变化,建议在规划时间及空间上有一定的可调整性。对于一些复合型的功能应有一定的前瞻性,特别应当关注夜间活动功能的开发,这样才能使一个度假酒店集群真正具有活力。
  结语
  度假酒店集群的主题是资源,从自然环境、人文历史等因素中选定酒店集群可利用的资源,结合城市配套,形成整体的环境基础,为酒店集群的功能定位指明发展的方向。
  主题资源决定了酒店集群的功能配比、规模、核心要素及空间分布。这里还涉及一个本地化与全球化之间的关系问题。酒店集群要在国际上获得竞争优势,必须牢牢树立本地化的观念。自觉地融入区域活动之中,参与区域创新环境的塑造,才是对资源最好的认知、利用和尊重,才能集群的功能规划接上地气。
  希望通过对上述这些功能特点的把控,能对酒店集群规划有所提示、引导,突破单个酒店发展、运营及设计思路上的局限,开启酒店业的新模式。
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