【摘 要】
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广西梧州纸包鸡的创制人是名厨崔树根,在20世纪20年代到30年代,梧州的同园酒家和粤西楼均以善于烹制纸包鸡而驰名各地。解放后纸包鸡得到恢复和发展,在用料上也有所改进,并
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广西梧州纸包鸡的创制人是名厨崔树根,在20世纪20年代到30年代,梧州的同园酒家和粤西楼均以善于烹制纸包鸡而驰名各地。解放后纸包鸡得到恢复和发展,在用料上也有所改进,并定名为梧州纸包鸡,成为梧州市的传统
The founder of Guangxi Wuzhou paper-bound chicken is chef Cui Shu-gen. From the 1920s to the 1930s, Wuzhou’s Tongyuan Restaurant and Yuexiu House were well-known throughout the world for their good cooking of paper-wrapped chicken. After the liberation of chicken paper packs have been restored and developed in the material has also been improved, and named Wuzhou paper wrapped chicken, a tradition of Wuzhou
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