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食品药品检验机构，承担着食品药品的监督检验，为行政执法提供技术支撑。建立和使用非标方法是食品药品安全检验中经常遇到的问题，尤其是在食品药品安全突发事件等应急检验时，非标方法更是检验机构和政府监管部门首先需要解决的问题，因此，规范非标方法的建立和使用要求是十分必要的。本文就食品药品检验的非标方法做一综述。