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该文论述了在静置培养条件下乙醇、醋酸和柠檬酸对木醋杆菌(Acetobcter xylinum)产细菌纤维素的量都有不同程度的增效作用.其中,添加1.5%的乙醇,细菌纤维素产量为2.44g/L;添加0.1%的醋酸,细菌纤维素为2.75g/L;添加0.2%的柠檬酸,细菌纤维素产量为2.15g/L.
非碳水化合物对木醋杆菌合成细菌纤维素影响规律的初探
【摘 要】
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该文论述了在静置培养条件下乙醇、醋酸和柠檬酸对木醋杆菌(Acetobcter xylinum)产细菌纤维素的量都有不同程度的增效作用.其中,添加1.5%的乙醇,细菌纤维素产量为2.44g/L;添
【机 构】
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山东轻工业学院食品工程系,山东轻工业学院食品工程系,天津科技大学食品科学与生物工程学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2003年4期
【基金项目】
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天津市自然科学基金资助项目(编号:983606811)
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