【摘 要】
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氨基酸测试结果表明，３种角的氨基酸总量有一定差异，而氨基酸组成及含量分布相似，同时，两种牛角的各部位氨基酸组成及含量也相似。
Amino acid test results showed that there we
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氨基酸测试结果表明，３种角的氨基酸总量有一定差异，而氨基酸组成及含量分布相似，同时，两种牛角的各部位氨基酸组成及含量也相似。
Amino acid test results showed that there were some differences in the total amount of amino acids in the three angles, but the amino acid composition and content distribution were similar. At the same time, the composition and content of amino acids in each part of the two horns were also similar.
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