【摘 要】
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目的 运用喷雾干燥技术进行质控样品的制备,将其应用于乳制品实验室乳粉中钙的含量测定、质量控制及检测项目的 开展等.方法 通过目标物的添加制备,采用分装设备进行分装和包
【机 构】
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内蒙古呼和浩特市蒙牛乳业六期研发大楼分析中心, 呼和浩特 011517
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目的 运用喷雾干燥技术进行质控样品的制备,将其应用于乳制品实验室乳粉中钙的含量测定、质量控制及检测项目的 开展等.方法 通过目标物的添加制备,采用分装设备进行分装和包装、均匀性及稳定性统计学评价,利用GB 5009.92-2016《食品安全国家标准食品中钙的测定》中第一法进行实物质控样品赋值的研究、不确定度的确定.结果 乳粉中钙元素实物质控样品定值结果为875 mg/100 g,质控样品的基质和企业实验室日常检测样品基质一致,检测结果更具有代表性.结论 乳粉中钙元素实物质控样品满足企业实验室内部质量控样品的要求,对于企业内部相关样品中钙的测定具有重要意义.
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