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食用菌质量安全若出现问题,将严重威胁消费者的健康,也会影响食用菌的对外贸易.选取市场上具有代表性的4种食用菌进行检测,总结食用菌的质量安全现状,分析食用菌存在质量安全问题的原因,并提出相应的对策,以加强食用菌的质量安全管理.
食用菌质量安全现状及其管理探讨
【摘 要】
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食用菌质量安全若出现问题,将严重威胁消费者的健康,也会影响食用菌的对外贸易.选取市场上具有代表性的4种食用菌进行检测,总结食用菌的质量安全现状,分析食用菌存在质量安全
【机 构】
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宁夏回族自治区食品检测研究院,宁夏 银川 750004
【出 处】
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中国食用菌
【发表日期】
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2020年8期
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