【摘 要】
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本试验对上农香、黑糯等品种及其杂交后代选系进行了粗蛋白、粗纤维、维生素Ｂ１、Ｂ２和矿物元素锌、铜、铁、锰含量的测定。结果表明：上农黑糯的糙米在粗纤维和铁的含量上，显著或极显
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本试验对上农香、黑糯等品种及其杂交后代选系进行了粗蛋白、粗纤维、维生素Ｂ１、Ｂ２和矿物元素锌、铜、铁、锰含量的测定。结果表明：上农黑糯的糙米在粗纤维和铁的含量上，显著或极显著地高于非色稻的糙米；在维生素Ｂ２的含量上，除了与太湖糯的差异不显著外，也显著或极显著地高于其它供试的非色稻。
The contents of crude protein, crude fiber, vitamin B1, B2 and mineral elements such as Zinc, Copper, Iron and Manganese in Shangnongxiang, Helanuo and other hybrids were determined. The results showed that the brown rice of Shangnong black waxy was significantly or extremely significantly higher than the brown rice of non-brown rice in the content of crude fiber and iron. In the content of vitamin B2, except for the difference with Taihu waxy rice was not significant Or significantly higher than other tested non-color rice.
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