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果仁巧克力频频被爆出在保质期内患虫害,陷入了"蛆虫门",不仅让消费者倒了胃口,更让人们担心该类食品的安全隐患。探讨了哪些原因可能造成巧克力虫害以及生产者应该采取哪些相应措施减少此类危害。
果仁巧克力虫害问题的原因分析及危害控制
【摘 要】
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果仁巧克力频频被爆出在保质期内患虫害,陷入了"蛆虫门",不仅让消费者倒了胃口,更让人们担心该类食品的安全隐患。探讨了哪些原因可能造成巧克力虫害以及生产者应该采取哪些
【机 构】
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广东食品药品职业学院食品科学系
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2012年2期
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