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中国白酒具有驱寒、活血、祛湿、消炎、化郁、促进新陈代谢、预防心血管痰病等保健功能,一些微量成分也具有保健功能.中国白酒将向着"白酒的风格,果酒的工艺,补酒的功能"的方向发展.
中国白酒的功能性及组成成分水
【摘 要】
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中国白酒具有驱寒、活血、祛湿、消炎、化郁、促进新陈代谢、预防心血管痰病等保健功能,一些微量成分也具有保健功能.中国白酒将向着"白酒的风格,果酒的工艺,补酒的功能"的方
【机 构】
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四川大学食品工程系,四川,成都,610065四川大学生物工程系,四川,成都,610064;
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2004年期
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