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重金属对面粉基本原料的小麦的污染存在着相当大的可能性,而小麦粉质量标准中却没有将此项列入.随着食品安全问题日益受到重视,作为大众主食及众多食品基础原料的小麦粉,其质量标准也应与时俱进,完善对重金属项目的检验,让制粉企业有法可依,并可引导企业进行设备、人员及技术等相关方面的准备.
粮食的重金属污染与小麦粉质检项目升级
【摘 要】
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重金属对面粉基本原料的小麦的污染存在着相当大的可能性,而小麦粉质量标准中却没有将此项列入.随着食品安全问题日益受到重视,作为大众主食及众多食品基础原料的小麦粉,其质
【机 构】
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河南工业大学,郑州450052
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2014年3期
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