论文部分内容阅读
周日早午餐，就餐时间也比平时来得长，通常由早上10时至下午3时，所以老外们常常把它叫做“Sundaybrunch”（星期天早午餐）。对中国人来说，早饭就是早上吃，午餐就是中午吃。如今洋风登陆，早午餐的概念漂洋过海，一时间早午餐的餐厅里就多了许多黑头发、黄皮肤的中国人，而Brunch的概念似乎早已超越了它的字面意思：breakfast+lunch，它不是简单地将两餐并成一餐，准确来说，它已经成为了一种富有格调的生活方式。香槟、气泡酒搭配精选海鲜以及由主厨精心烹调的主菜，更有令人无法抗拒的精致甜品，又或者是别具一格的小资餐点。本期便为您推荐两家独具特色的餐厅，跟好友或家人约在这里，边吃边聊，享受周末慢时光。
Burdigala Wine Bistrot ：
布迪格乐葡萄酒餐厅
置身“波尔多”
“布迪格乐”取自古时对“波尔多”的旧称，是波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）官方合作的第一家100%纯正波尔多概念葡萄酒餐厅。法式酒馆的休闲和惬意氛围溢于言表，大面积的酒红色漆面从屋顶倾斜而下，黑白菱格状的地板，特质的原木桌椅与俏皮的鲜红圆桌穿插搭配，轻快的音乐与柔美的灯光交织，很具摩登气息，在布迪格乐不仅仅可以享用到正宗的美食，更能让爱酒人士满心欢喜；这里就像是波尔多葡萄酒的普及课堂，每处角落都能看出老板的用心，让你随时可以了解到葡萄酒知识。
布迪格乐的早午餐在周六和周日上午11点半到下午3点供应，菜式丰富，有法式面包篮、每日例汤、冷肉拼盘、小食热拼、甜点和各种饮料。大受欢迎的松露俱乐部三明治自不用说，以水牛芝士、黑松露、火腿和芝麻菜组合于煎香的吐司薄片，让人幸福感倍增的招牌小食；而将美酒精髓发挥至深的当属波尔多红酒汁水波蛋，以浓稠的红酒汁为底，附上鹅肝及半熟蛋，恰到好处的酒香浸润着味蕾，令人满足。
法国人向来美食美酒不分家，在波尔多葡萄酒餐厅的早午餐自然少不了美酒的身影。布迪格乐所有的葡萄酒都直接从法国波尔多的各个酒庄进口，周末的早午餐时间，每人加120元可畅饮指定的波尔多葡萄酒。兼具零售功能的布迪格乐还提供葡萄酒外卖七至八折的优惠，顾客可自行进入酒窖，在店内60多款来自波尔多各产区的葡萄酒中择己所爱，值得提醒的是，你不必担心葡萄酒的价格，因为布迪格乐打造的就是高质量高性价比的葡萄酒餐厅。
布迪格乐嘉善路店还开设了小资风味十足的室外露台，亮红色高脚桌椅散落其中，坐在闹中取静的嘉善路，满眼的法国梧桐、萦绕耳边的蝉鸣声，仿佛置身法兰西的慵懒之境，周末的魅力便在这好景致中得到最大限度地释放。
81/2Otto e Mezzo BOMBANA ：
一览外滩源景致
餐厅的名字源于米其林三星主厨BOMBANA最爱的意大利电影。位于沪上历史文化气息浓厚的地段——外滩源。置身海派文化的起源之处，在渗透着古朴的现代风格空间里，摆放有40个席位的方桌，圆桌和各色桌椅，私密又有情调。餐厅中央还设有窖藏世界顶级的火腿和奶酪的窖藏间。坐在室外露台处享用美食，外滩源景致尽收眼底。
8 ？ Otto e Mezzo BOMBANA上海的周日早午餐灵感源自意大利南部烹饪历史上的传奇人物Monsù。餐厅将为食客提供三道及四道式的菜单，Monsù是19世纪意大利西西里的神父，受人敬仰的他也为当时的贵族家庭烹饪美食，负责所有与食物有关的节庆活动。阅历丰富的Monsù还经常被派遣至国外完善厨艺技能，当雇主家庭需要接待重要宾客以显敬意之时，他会精心设计奢华的周日午宴菜单。
由8 ？ 主厨Riccardo la Perna设计的早午餐菜单也重现了往日豪华桌宴的风采：丰富的食材、缤纷的色泽与多重的口感，更有西西里经典风味的加入。早午餐的甜点则是对意大利传统烘焙技艺的又一礼赞。主厨La Perna携手甜点师Ivan Lui将带来经典的甜品系列：提拉米苏，水果塔，意大利咖啡饼和意式冰淇淋，它们绝对会让甜品爱好者和孩子们欢欣不已。
8 ？ Otto e Mezzo BOMBANA的饮品也不会令人失望，早午餐还将提供香槟畅饮套餐：巴黎之花玫瑰香槟（每人488元+10%服务费）以及意大利比索酒庄气泡酒（每人168元+10%服务费起），每周餐厅都会准备不同的鸡尾酒款供食客选择。
Burdigala Wine Bistrot ：
布迪格乐葡萄酒餐厅
置身“波尔多”
“布迪格乐”取自古时对“波尔多”的旧称，是波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）官方合作的第一家100%纯正波尔多概念葡萄酒餐厅。法式酒馆的休闲和惬意氛围溢于言表，大面积的酒红色漆面从屋顶倾斜而下，黑白菱格状的地板，特质的原木桌椅与俏皮的鲜红圆桌穿插搭配，轻快的音乐与柔美的灯光交织，很具摩登气息，在布迪格乐不仅仅可以享用到正宗的美食，更能让爱酒人士满心欢喜；这里就像是波尔多葡萄酒的普及课堂，每处角落都能看出老板的用心，让你随时可以了解到葡萄酒知识。
布迪格乐的早午餐在周六和周日上午11点半到下午3点供应，菜式丰富，有法式面包篮、每日例汤、冷肉拼盘、小食热拼、甜点和各种饮料。大受欢迎的松露俱乐部三明治自不用说，以水牛芝士、黑松露、火腿和芝麻菜组合于煎香的吐司薄片，让人幸福感倍增的招牌小食；而将美酒精髓发挥至深的当属波尔多红酒汁水波蛋，以浓稠的红酒汁为底，附上鹅肝及半熟蛋，恰到好处的酒香浸润着味蕾，令人满足。
法国人向来美食美酒不分家，在波尔多葡萄酒餐厅的早午餐自然少不了美酒的身影。布迪格乐所有的葡萄酒都直接从法国波尔多的各个酒庄进口，周末的早午餐时间，每人加120元可畅饮指定的波尔多葡萄酒。兼具零售功能的布迪格乐还提供葡萄酒外卖七至八折的优惠，顾客可自行进入酒窖，在店内60多款来自波尔多各产区的葡萄酒中择己所爱，值得提醒的是，你不必担心葡萄酒的价格，因为布迪格乐打造的就是高质量高性价比的葡萄酒餐厅。
布迪格乐嘉善路店还开设了小资风味十足的室外露台，亮红色高脚桌椅散落其中，坐在闹中取静的嘉善路，满眼的法国梧桐、萦绕耳边的蝉鸣声，仿佛置身法兰西的慵懒之境，周末的魅力便在这好景致中得到最大限度地释放。
81/2Otto e Mezzo BOMBANA ：
一览外滩源景致
餐厅的名字源于米其林三星主厨BOMBANA最爱的意大利电影。位于沪上历史文化气息浓厚的地段——外滩源。置身海派文化的起源之处，在渗透着古朴的现代风格空间里，摆放有40个席位的方桌，圆桌和各色桌椅，私密又有情调。餐厅中央还设有窖藏世界顶级的火腿和奶酪的窖藏间。坐在室外露台处享用美食，外滩源景致尽收眼底。
8 ？ Otto e Mezzo BOMBANA上海的周日早午餐灵感源自意大利南部烹饪历史上的传奇人物Monsù。餐厅将为食客提供三道及四道式的菜单，Monsù是19世纪意大利西西里的神父，受人敬仰的他也为当时的贵族家庭烹饪美食，负责所有与食物有关的节庆活动。阅历丰富的Monsù还经常被派遣至国外完善厨艺技能，当雇主家庭需要接待重要宾客以显敬意之时，他会精心设计奢华的周日午宴菜单。
由8 ？ 主厨Riccardo la Perna设计的早午餐菜单也重现了往日豪华桌宴的风采：丰富的食材、缤纷的色泽与多重的口感，更有西西里经典风味的加入。早午餐的甜点则是对意大利传统烘焙技艺的又一礼赞。主厨La Perna携手甜点师Ivan Lui将带来经典的甜品系列：提拉米苏，水果塔，意大利咖啡饼和意式冰淇淋，它们绝对会让甜品爱好者和孩子们欢欣不已。
8 ？ Otto e Mezzo BOMBANA的饮品也不会令人失望，早午餐还将提供香槟畅饮套餐：巴黎之花玫瑰香槟（每人488元+10%服务费）以及意大利比索酒庄气泡酒（每人168元+10%服务费起），每周餐厅都会准备不同的鸡尾酒款供食客选择。