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每年农历的腊月初八被称为腊八，是我国重要的传统节日。虔诚的祈福希冀着家人的平安，浓浓的粥里细煨着团圆的味道。逢此佳节，许多文人名家纷纷提笔，或妙趣横生，或诗意温婉，别有兴味。
沈从文：闻到香味就得咽三口以上的唾沫
初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡子的老孩子，提到腊八粥，谁不口上就立时生出一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗地装着，大匙大匙朝口里塞灌呢！锅中的栗子会已稀烂到认不清楚了吧，花生仁儿吃来总已是面了！枣子必大了三四倍——要是真的干红枣也有那么大，那就妙极了！糖若多了，它会起锅巴……
——《腊八粥》
老舍：粥里有各种豆，像“农业展览会”
按照北京的老规矩，过农历的新年，差不多在腊月的初旬就开头了。“腊七腊八，冻死寒鸦”，这是一年里最冷的时候。可是，到了严冬，不久便是春天，所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情。在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现。这种粥是用各种的米，各种的豆，与各种的干果——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米等熬成的。这不是粥，而是小型的农业展览会。
——《北京的春节》
冰心：蕴含着对母亲最深的怀念
从我能记事的日子起，我就记得每年农历十二月初八，母亲给我们煮腊八粥。这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友。母亲说：“这腊八粥本来是佛教寺煮来供佛的——十八种干果象征着十八罗汉。后来这风俗便在民间通行，因为借此机会，清理橱柜，把这些剩余杂果煮给孩子吃，也是节约的好办法。”最后，她叹一口气说：“我的母亲是腊八这一天逝世的，那时我只有十四岁。我伏在她身上痛哭之后，赶忙到厨房去给父亲和哥哥做早饭，还看见灶上摆着一小锅她昨天煮好的腊八粥。现在我每年还煮这腊八粥，不是为了供佛，而是为了纪念我的母亲。”我的母亲是1930年1月7日逝世的，正巧那天也是农历腊八！那时我已有了自己的家，为了纪念我的母亲，我也每年在这一天煮腊八粥。虽然我凑不上十八种干果，但是孩子们也还是爱吃的。
——《腊八粥》
梁实秋：祈求团圆，家家熬粥送亲友
小时候喝腊八粥是一件大事。午夜才过，我的二舅爹爹（我父亲的二舅父）就开始作业，搬出擦得锃光瓦亮的大小铜锅两个，大的高一尺开外，口径约一尺。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、红枣、桂圆肉之类，放进锅里开始熬煮，不住地用长柄大勺搅动，防粘锅底。两锅内容不太一样，大的粗糙些，小的细致些，以粥果多少为别。此外尚有额外精致粥果另装一盘，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类，准備临时放在粥面上的。等到腊八早晨，每人一大碗，尽量加红糖，稀里呼噜地喝个尽兴。家家熬粥，家家送粥给亲友，东一碗来，西一碗去，真是多此一举。剩下的粥，倒在大绿釉瓦盆里，自然凝冻，留到年底也不会坏。
——《粥》
周绍良：温暖滋补，甜咸粥各具特色
有的地方，只认为吃了腊八粥，也就是说春节将临，农事已完，带有庆丰收的意思。有的地方，用白果、花生、莲子、红枣、板栗诸般果实，和上姜桂调味品，掺在米中煮成，谓其温暖滋补，可以祛寒。而南方某些地方，在腊八这天，除了烧煮甜腊八粥外，还有用青菜、胡萝卜、豆腐、雪里红、黄花、木耳切丝炒熟和于白米煮成了的粥中，谓之成腊八粥。
——《记腊八粥》
王蒙：兼收并蓄来者不拒，乃粥中之王
每年农历腊月初八北方农村普遍熬制的“腊八粥”，窃以为那是粥中之王，是粥之集大成者。谚日：“谁家的烟囱先冒烟，谁家的粮食堆成尖。”是故，到了腊八这一天，家家起五更熬腊八粥。腊八粥兼收并蓄，来者不拒，凡大米小米糯米黑米紫米黍米（又称黄米，似小米而粒略大、性黏者也）鸡头米薏仁米高粱米赤豆芸豆绿豆豇豆花生豆板栗核桃仁小枣大枣葡萄干瓜果脯莲子以及其他等等，均融汇于一锅之中，熬制时已是满室的温暖芬芳，入口时则生天下粮食干果尽入吾粥、万物皆备于我之乐，喝下去舒舒服服、顺顺当当、饱饱满满，真能启发一点重农爱农思农之心。
——《我爱喝稀粥》
西岭雪：腊八粥的习俗源自不同传说
春节的准备期是以腊月初八开始的，其两大标志就是扫尘与吃腊八粥。至于为什么要吃腊八粥，我搜集到的版本有三种，其中又以第一种来头最大：据说腊月初八这天是祭祀百神的日子。因为佛祖释迦牟尼得道前曾游历名山大川，腊月初八那天途经摩揭陀国，又累又饿，昏倒在地，得到一位好心的牧羊女以自己的午饭相赠才活了下来。那牧羊女所吃的，便是用糯米加上野果混煮的粥饭，从此便传下了这个腊月初八吃杂果粥的习俗。第二个版本仍然与神仙有关。不过这一回说的是上古时代怒触不周山的共工，他有七个儿子，都好吃懒做，死后做了疫鬼，祸害乡里，但是他们害怕赤豆，所以民间就在腊月初八这天煮食掺着赤豆的米粥，一则避疫驱鬼，二则祈福五谷丰登。第三个版本说的是人间的事了，可也不是凡人，而是明太祖朱元璋。他年少时给地主放牛，由于饥饿，挖了许多田鼠洞，找到各种豆食，便把这些杂七杂八的豆子煮成了一锅粥。朱元璋成为皇帝后，为了表示不忘本，就在腊月初八下令厨师仿照当年的做法煮了一大锅粥遍请群臣——这大概是最早的忆苦思甜饭了。
——《腊八粥》
沈从文：闻到香味就得咽三口以上的唾沫
初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡子的老孩子，提到腊八粥，谁不口上就立时生出一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗地装着，大匙大匙朝口里塞灌呢！锅中的栗子会已稀烂到认不清楚了吧，花生仁儿吃来总已是面了！枣子必大了三四倍——要是真的干红枣也有那么大，那就妙极了！糖若多了，它会起锅巴……
——《腊八粥》
老舍：粥里有各种豆，像“农业展览会”
按照北京的老规矩，过农历的新年，差不多在腊月的初旬就开头了。“腊七腊八，冻死寒鸦”，这是一年里最冷的时候。可是，到了严冬，不久便是春天，所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情。在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现。这种粥是用各种的米，各种的豆，与各种的干果——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米等熬成的。这不是粥，而是小型的农业展览会。
——《北京的春节》
冰心：蕴含着对母亲最深的怀念
从我能记事的日子起，我就记得每年农历十二月初八，母亲给我们煮腊八粥。这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友。母亲说：“这腊八粥本来是佛教寺煮来供佛的——十八种干果象征着十八罗汉。后来这风俗便在民间通行，因为借此机会，清理橱柜，把这些剩余杂果煮给孩子吃，也是节约的好办法。”最后，她叹一口气说：“我的母亲是腊八这一天逝世的，那时我只有十四岁。我伏在她身上痛哭之后，赶忙到厨房去给父亲和哥哥做早饭，还看见灶上摆着一小锅她昨天煮好的腊八粥。现在我每年还煮这腊八粥，不是为了供佛，而是为了纪念我的母亲。”我的母亲是1930年1月7日逝世的，正巧那天也是农历腊八！那时我已有了自己的家，为了纪念我的母亲，我也每年在这一天煮腊八粥。虽然我凑不上十八种干果，但是孩子们也还是爱吃的。
——《腊八粥》
梁实秋：祈求团圆，家家熬粥送亲友
小时候喝腊八粥是一件大事。午夜才过，我的二舅爹爹（我父亲的二舅父）就开始作业，搬出擦得锃光瓦亮的大小铜锅两个，大的高一尺开外，口径约一尺。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、红枣、桂圆肉之类，放进锅里开始熬煮，不住地用长柄大勺搅动，防粘锅底。两锅内容不太一样，大的粗糙些，小的细致些，以粥果多少为别。此外尚有额外精致粥果另装一盘，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类，准備临时放在粥面上的。等到腊八早晨，每人一大碗，尽量加红糖，稀里呼噜地喝个尽兴。家家熬粥，家家送粥给亲友，东一碗来，西一碗去，真是多此一举。剩下的粥，倒在大绿釉瓦盆里，自然凝冻，留到年底也不会坏。
——《粥》
周绍良：温暖滋补，甜咸粥各具特色
有的地方，只认为吃了腊八粥，也就是说春节将临，农事已完，带有庆丰收的意思。有的地方，用白果、花生、莲子、红枣、板栗诸般果实，和上姜桂调味品，掺在米中煮成，谓其温暖滋补，可以祛寒。而南方某些地方，在腊八这天，除了烧煮甜腊八粥外，还有用青菜、胡萝卜、豆腐、雪里红、黄花、木耳切丝炒熟和于白米煮成了的粥中，谓之成腊八粥。
——《记腊八粥》
王蒙：兼收并蓄来者不拒，乃粥中之王
每年农历腊月初八北方农村普遍熬制的“腊八粥”，窃以为那是粥中之王，是粥之集大成者。谚日：“谁家的烟囱先冒烟，谁家的粮食堆成尖。”是故，到了腊八这一天，家家起五更熬腊八粥。腊八粥兼收并蓄，来者不拒，凡大米小米糯米黑米紫米黍米（又称黄米，似小米而粒略大、性黏者也）鸡头米薏仁米高粱米赤豆芸豆绿豆豇豆花生豆板栗核桃仁小枣大枣葡萄干瓜果脯莲子以及其他等等，均融汇于一锅之中，熬制时已是满室的温暖芬芳，入口时则生天下粮食干果尽入吾粥、万物皆备于我之乐，喝下去舒舒服服、顺顺当当、饱饱满满，真能启发一点重农爱农思农之心。
——《我爱喝稀粥》
西岭雪：腊八粥的习俗源自不同传说
春节的准备期是以腊月初八开始的，其两大标志就是扫尘与吃腊八粥。至于为什么要吃腊八粥，我搜集到的版本有三种，其中又以第一种来头最大：据说腊月初八这天是祭祀百神的日子。因为佛祖释迦牟尼得道前曾游历名山大川，腊月初八那天途经摩揭陀国，又累又饿，昏倒在地，得到一位好心的牧羊女以自己的午饭相赠才活了下来。那牧羊女所吃的，便是用糯米加上野果混煮的粥饭，从此便传下了这个腊月初八吃杂果粥的习俗。第二个版本仍然与神仙有关。不过这一回说的是上古时代怒触不周山的共工，他有七个儿子，都好吃懒做，死后做了疫鬼，祸害乡里，但是他们害怕赤豆，所以民间就在腊月初八这天煮食掺着赤豆的米粥，一则避疫驱鬼，二则祈福五谷丰登。第三个版本说的是人间的事了，可也不是凡人，而是明太祖朱元璋。他年少时给地主放牛，由于饥饿，挖了许多田鼠洞，找到各种豆食，便把这些杂七杂八的豆子煮成了一锅粥。朱元璋成为皇帝后，为了表示不忘本，就在腊月初八下令厨师仿照当年的做法煮了一大锅粥遍请群臣——这大概是最早的忆苦思甜饭了。
——《腊八粥》