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【摘 要】
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目前在食品行业内逐渐推出了米豆系列产品——米豆冰淇淋、米豆营养粉等,这些产品营养丰富,生物价值高,很受消费者欢迎,其原因是小米、大豆混合后蛋白质互补,增加了食物中氨
【机 构】
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河北省农科院谷子所,
【出 处】
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河北农业科学
【发表日期】
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1991年03期
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