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【摘 要】
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摘要：食品添加剂有着增色、增香、增味的效果，在合理的添加量下，食品添加剂和与食品原料融合，增加人们味蕾上的享受，但食品添加剂若是添加过量，或者加工中采取了不合理的方式，缺乏严格的加工检验，那么其使用就会出现一系列问题，严重情况下会威胁人类的生命健康。本文从食品添加剂的视角出发，展开了对其加工使用问题的探索與对策分析。 关键词：食品添加剂;食品加工;使用问题 引言 我国《食品安全法》对食品添加
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2021年9期
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天眼查资料显示，喜茶此前已经完成了4轮融资，资方包括IDG资本、龙珠资本、红杉中国、高瓴资本等。 新中式奶茶作为新生代最喜欢、最受青睐的一个风口品类，近几年高速发展。而高速发展的背后，硝烟也与泡沫并存着。 近日，市场消息称，喜茶新一轮融资即将落定，投资方均为老股东，融资过程持续数月，估值或将达到600亿元。 喜茶刷新估值记录 高达600亿元的估值，刷新了中式新茶饮的估值纪录。 天眼查资料
摘要：现代学徒制是教育部于2014年提出的一项旨在深化产教融合、校企合作，进一步完善校企合作育人机制，通过校企深度合作，教师师傅联合传授，对学生以技能培养为主的现代人才培养模式。在现代学徒制背景下，基于培养高素质、高技能专业人才目标，研究高职烹饪专业学生职业素养教育的策略、方法、途径以及实践，使学生养成思想政治坚定、德技并修、德智体美劳全面发展，具有一定科学文化水平、良好职业道德和工匠精神的高素质
摘要：微量元素是人体内必要的物质。如果儿童的身体缺乏微量元素，对孩子的生长发育有较大影响，13种微量元素对人体机能具有关键作用。儿童体内若缺少锌元素，会导致味觉出现问题，对于酸甜苦辣的分辨程度降低;铁缺乏会导致贫血，注意力下降;钙缺乏会导致发育不良;碘缺乏会导致智力低下。膳食调配不当、喂养不当等饮食习惯，以及身体需求量增加、吸收障碍，都会造成儿童微量元素的不平衡，在儿童的成长过程中，蛋白质、脂肪、
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摘要：俗话说，民以食为天，食品质量对群众身体健康有很大的影响，本文主要讲述了有关食品检测技术方面的内容，同时提到了当前检测过程中出现的不足，并提出了相应的解决措施，希望能推动我国食品检测技术的发展。 关键词：食品检测技术;问题;解决措施 引言 通常情况下，人们会通过检测技术的准确性来判断食品安全性能，对食品检测技术各方面要求非常高，然而在实际检测中存在问题，不能准确判断食品质量是否达标，这就
摘要：在此文中，笔者首先阐述了种植花生前要做好的准备，然后分析了花生高产种植技术，希望对花生种植有一定的帮助。 关键词：花生;高产;种植 随着科技的进步，农业发展的速度越来越快，科技工作人员在研究花生高产技术方面取得了一定的进展。在本文中，笔者分析了花生高产种植技术，希望对花生种植有一定的帮助。 1. 种植花生前要做好的准备 1.1 要选合适的土壤 最适合花生生长的是地势平整的土地或者沙
世界上的禽肉供应量中，绝大部分是鸡肉，特别是在西方的营养流行病学研究中，禽肉=鸡肉基本可以成立。 简单说就是：吃同样多热量，同样多蛋白质，这样公平比较时，吃带皮的鸡肉会令体重增加，而去皮鸡肉则令体重下降。 中国人传统上认为：吃鸡很“补”。在贫困时代，鸡被当成营养品。生活富裕之后，鸡变成了一种最便宜的动物蛋白质来源，想不吃鸡肉都很难。“怕吃了早熟，怕吃了发胖。”人们对这种生长迅速、廉价又肥嫩的肉
摘要：本文通过分析食品检验检测质量控制与细节问题，并提出加强食品检验检测质量控制的路径探索，以有效提高食品检验检测的精准性。 关键词：食品检验检测;质量控制;细节问题 1. 简析食品检验检测 食品检验检测是根据食品成分中的物理、化学特性，利用特定的检验仪器和设备器材，经过感官检验、食品理化检验等各种检验技术手段，根据食品种类并按照各项检验标准来检验食品中的营养成分、添加剂成分以及有害物质，从
摘要：本实验比较黑五类中花青素的含量，采用pH为1.0的甲醇溶液进行花青素的提取，然后用比色法对花青素的含量在513nm的波长处进行定量测定分析。 关键词：黑五类;花青素;含量比较 本研究中的黑五类指的是黑豆、黑小米、黑玉米、黑枸杞和黑玛卡。黑色食品的功效有：1.帮助人体清扫自由基，加强生理机能。2.增强肾功能，滋阴壮阳。3.降低胆固醇等。同时，我们还可以利用黑色食品在食疗、保健等方面的功能，
摘要：本试验使用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用法对发酵甜型草莓酒香气成分进行了测定。结果表明，甜型草莓酒共检出了53种香气成分，主要香气成分有：肉桂酸乙酯、异戊醇、芳樟醇、乙酸乙酯、苯乙醇、辛酸乙酯、正己醇、己酸乙酯等，初步确定这些物质构成甜型草莓酒的特征香气。 关键词：甜型草莓酒;香气成分;顶空固相微萃取法;气相色谱-质谱联用法 果酒的芳香成分决定了果酒的风味特征，对果酒的典型性和质量尤