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【摘 要】
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摘要：俗话说，民以食为天，食品质量对群众身体健康有很大的影响，本文主要讲述了有关食品检测技术方面的内容，同时提到了当前检测过程中出现的不足，并提出了相应的解决措施，希望能推动我国食品检测技术的发展。 关键词：食品检测技术;问题;解决措施 引言 通常情况下，人们会通过检测技术的准确性来判断食品安全性能，对食品检测技术各方面要求非常高，然而在实际检测中存在问题，不能准确判断食品质量是否达标，这就
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2021年9期
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摘要：随着人们生活水平的不断提高，對保健食品的需求量也不断增加。在这样的背景下，保健食品监督与管理显得更加重要。新《食品安全法》已经对保健食品监管做出了调整，在新的发展形势下，加强保健食品监督管理是非常必要的，唯有如此，才能够促进保健食品行业的稳定、和谐发展。 关键词：保健食品;监督;管理 引言 从现阶段我国保健品市场的情况来看，市场管理不规范、保健品安全依然存在问题，为了能够构建和谐的保健
摘要：近年来，随着人民生活水平的不断提高，食品安全问题备受关注。中国在探索和开发食品中农药、兽药残留检测新方法、新技术方面也取得了很大进展。本文主要分析了食品中农药残留的检测技术，以供参考。 关键词：食品安全;农药残留;检测技术 1. 食品中农药残留现状 農作物的生长发育过程中，或多或少都会受病虫害和杂草影响。因此，人们常会采取一些措施，如对农作物进行药物喷洒来防止农作物被病虫和杂草侵袭。换
大豆虽不是主粮，但对肉价和食用油价格有很大影响，直接关系人们生活质量。 种子是农业“芯片”。作为大豆起源国，我国保存着世界上最丰富的大豆种质资源，但大豆平均单产不到美国的60%。近年来，我国科研人员加大攻关，选育出一批大豆新品种，在产量、品质、抗性等方面都有所提升，实现了品种数量和质量的双增长。但专家表示，我国大豆种业在种质资源保护与利用、科研与市场、良种与良法这三个方面仍存在脱节。 专家建议
摘要：随着互联网经济的发展，互联网技术为绿色食品企业的财务管理带来了新的发展机遇，但互联网信息技术对于绿色食品企业财务管理而言，同样也是一种挑战。因此，绿色食品企业应充分了解互联网财务信息化管理的特点，并结合绿色食品企业自身的生产经营流程，建立适用于绿色食品企业本身的财务信息化管理体系。然而，当前由于各种因素，绿色食品企业财务管理还存在一定的问题。本文主要分析了“互联网+”背景下绿色食品企业财务管
摘要：油温对于热菜的制作会产生直接的影响，八成油温油标是厨师经验测评温度最常用的方法，在进行热菜制作的过程中，需要对油温进行正确的识别及合理控制。 关键词：热菜制作;油温识别;油温掌控 引言 油温指的是在热菜制作过程中油所能达到的温度，判断油温基本方法为目测识别。目前只能依靠经验进行观察，在一般情况下，油温在90℃以下称为冷油锅，温度在90℃到130℃之间称为温油锅，油面情况：无青烟，无响声
目前，怀集县谭脉西瓜实现一年三造种植，预计今年总种植面积超3万亩，产量超过8万吨。 今年，谭脉西瓜开启自己的品牌直营渠道，解决了西瓜产品流通效率的问题。因为没有了中间商，西瓜卖得比往年价格更高。 盛夏时节，在广东肇庆怀集县梁村镇，一个个碧绿的谭脉西瓜躺在瓜田里，等待采摘。得益于独特气候，当地出产的谭脉西瓜皮薄肉爽无渣少籽，正不断得到消费者的认可。近年来，怀集县立足自然资源优势，依托谭脉西瓜，打
天眼查资料显示，喜茶此前已经完成了4轮融资，资方包括IDG资本、龙珠资本、红杉中国、高瓴资本等。 新中式奶茶作为新生代最喜欢、最受青睐的一个风口品类，近几年高速发展。而高速发展的背后，硝烟也与泡沫并存着。 近日，市场消息称，喜茶新一轮融资即将落定，投资方均为老股东，融资过程持续数月，估值或将达到600亿元。 喜茶刷新估值记录 高达600亿元的估值，刷新了中式新茶饮的估值纪录。 天眼查资料
摘要：现代学徒制是教育部于2014年提出的一项旨在深化产教融合、校企合作，进一步完善校企合作育人机制，通过校企深度合作，教师师傅联合传授，对学生以技能培养为主的现代人才培养模式。在现代学徒制背景下，基于培养高素质、高技能专业人才目标，研究高职烹饪专业学生职业素养教育的策略、方法、途径以及实践，使学生养成思想政治坚定、德技并修、德智体美劳全面发展，具有一定科学文化水平、良好职业道德和工匠精神的高素质
摘要：微量元素是人体内必要的物质。如果儿童的身体缺乏微量元素，对孩子的生长发育有较大影响，13种微量元素对人体机能具有关键作用。儿童体内若缺少锌元素，会导致味觉出现问题，对于酸甜苦辣的分辨程度降低;铁缺乏会导致贫血，注意力下降;钙缺乏会导致发育不良;碘缺乏会导致智力低下。膳食调配不当、喂养不当等饮食习惯，以及身体需求量增加、吸收障碍，都会造成儿童微量元素的不平衡，在儿童的成长过程中，蛋白质、脂肪、
摘要：果脯蜜饯是我国的传统美食之一，但传统的高糖果脯已不符合现如今国民追求健康饮食的标准，低糖果脯逐渐受到人们的青睐。本文对低糖果脯加工工艺流程进行综述，主要概括了低糖果脯加工工艺中的硬化护色、渗糖等工艺的研究进展情况，并对低糖果脯的发展做出展望。 关键词：低糖果脯;工艺;护色;渗糖 前言 果脯，是以新鲜水果为原料，经蜂蜜或糖、食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的水果制品，其主要分为糖渍类、糖霜