【摘 要】
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近日，我成功做了一盘粉蒸肉，颇有感慨。 今年以来，饮食方面，没有什么心思去精耕细作，总是尽量吃得简单，总是尽量不去人多的超市。这一天与好友感叹：日子白过了！好友十分怀旧地说：唉，想吃一次粉蒸肉。顿时，我深感亏负人生，遂拍案而起：做！ 我预订了本市最好品牌的带皮五花肉，选购了沔阳粉蒸肉的香米粉和红曲腐乳汁。底菜我就更加精心了，选用了洁白细腻的本地小芋头。蒸菜的餐具，也不可粗心大意，我選用了朴实无
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近日，我成功做了一盘粉蒸肉，颇有感慨。
今年以来，饮食方面，没有什么心思去精耕细作，总是尽量吃得简单，总是尽量不去人多的超市。这一天与好友感叹：日子白过了！好友十分怀旧地说：唉，想吃一次粉蒸肉。顿时，我深感亏负人生，遂拍案而起：做！
我预订了本市最好品牌的带皮五花肉，选购了沔阳粉蒸肉的香米粉和红曲腐乳汁。底菜我就更加精心了，选用了洁白细腻的本地小芋头。蒸菜的餐具，也不可粗心大意，我選用了朴实无华的隆昌骨瓷。笼蒸两小时，一只托盘端上桌，一大盘流光溢彩香的粉蒸肉，鲜亮耀眼的醉枣色，搭配稳重的骨色餐盘，显出妥妥的恭敬与谦卑，怎么看怎么低调奢华。
素菜呢，我偏偏采用精致的景德镇青花，或是阔气的景德镇金边。当你是白菜萝卜，当你一身素净淡雅，当你清贫，当你普通，你就应该鞍马整齐，不卑不亢，志气满满。我的小青菜，是要配平菇的。我的胡萝卜，是要配黑木耳的。上汤菠菜的配料是瘦肉碎、皮蛋、草菇，再有高汤更完美。这就是我的素菜，搭配尽用山珍海味，道道菜也都是相得益彰。
做人犹如做菜。平日因为种种原因，如果没有时间做菜，那也可以是普通随便的家常菜。家常菜经常就是炒杂烩、煮烂炖，往米饭上一扣，叫盖浇饭;往面条上一扣，叫盖浇面，这叫吃随便。“吃随便”的境界是粗放与潇洒，在家别装蒜，别放不下仪式感，就算你高官厚禄腰缠万贯，管它杂烩、烂炖或清炒，吃嘛嘛香。原则只有一条：对自己，要真爱。
我喜欢做菜，喜欢琢磨烹饪，还奢望自己能够时常收获烹饪新经验，活跃自由思想，创造出新菜品。这是做菜，这也是做人，这还是自己安身立命的一份劳作。
选自《新民晚报》
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仿佛早就约定好了似的，二月一来，布谷鸟便忙不迭地，到处向人们报告着春天的消息。那些小草儿，铆足了劲，探出头，恨不得，一下子就将这好久沒有谋面的世界，看个够。 河水，也不安分了起来，冲破一冬天沉寂的气氛，开始随着喷薄而出的生机，流动着潺潺的柔情。大地的面容，顷刻间，滋润了起来。她，披着金色的宽大外衣，惬意地行走在时光的大道之上。 春天，就是这么任性。她，仿佛一位高明的魔术师，把大地变了个大样
曾听人说：“一座雁门关，半部华夏史。”以前，在读过的史书中总能见到关于雁门关的描述，但无论怎样的文字记载，都会有一种距离感，总不如走近它，倾听它的诉说，抚摸那历经沧桑的“肌肤”，让人感到更为亲切。 初冬的一天，我和朋友驱车来到隐匿于崇山峻岭中的雁门关。走下车时，灰蒙蒙的天空竟下起了小雨，我急忙拿出雨具。望着从天而降的雨，我想：千百年来，这地处戈壁与平原要冲的雁门关，经历了多少“风雨”的洗礼，容颜
最近有一部剧很火，是张嘉益、闫妮等主演的《装台》。我追着看了一阵，觉得蛮有意思，除了剧情讲述的西安市井生活吸引人外，最有魅力的一点还在于，它对西安性格进行了一番刻画与表达。 张嘉益饰演的刁大顺，是个典型的西安男人，拿得起，放得下，侵略性强，也懂服软，知道如何拿捏手下的兄弟，也知道怎么“拾掇”屋里的婆姨，是值得信任的朋友，但真闹翻脸时，也要小心他不给你留情面。闫妮演的蔡素芬，是个小媳妇模样儿，会做
我不是个讲究的人，但我在措辞这篇短文时，在题目上竟一时糊涂得不知如何是好，究竟是用一个“到”字呢？还是来用一个“走”字，或是一个“过”字？涌入我思维里的这几个字，使我琢磨再三，最终选择了一个“过”字。因为我要说的这位母亲，不是别人，而是我们中华民族的母亲黄河啊！ 发源于青藏高原的黄河，她在来到宁夏的时候，已经走过青海、甘肃、四川三省的广袤地带，这才径流宁夏，一路汤汤荡荡、浩浩渺渺地走着，还要走过
有一年的晚秋时节，我们一群文人墨客，相约太行。北国的秋天，来也匆匆，去也匆匆。凌寒而生的花草，日渐稀疏起来。而令我们惊叹不已的是，在太行绝壁处，焕然盛开的小小山花。绝壁之上，除了五角红枫、黄栌之外，只有它们，稀稀疏疏地在盛开着。曰：太行菊。太行山，与秦岭一样，横亘在晋冀豫边界。一读太行两个字，便使人感到它的巍峨与苍茫。而小小山菊的名字，与它连接起来，便神秘起来。资料称：太行菊，乃中国特有品种，为中
在现代人的生活里，送行和拜寿、送殡一样成为应酬的礼节之一。起个大早，迷迷糊糊地赶到车站码头，挤在乱哄哄人群里面，找到你的对象，扯几句淡话，好容易耗到汽笛一叫，然后鸟兽散，吐一口轻松气回家。在被送的那一方面，觉得人缘好，没白混，而且体面，有这么多人舍不得我走，便恨不得对每一个送行的人要道十回谢。送行既是人生中所不可少的一件事，送行的技术也便不可不注意到。如果送行只限于到车站码头报到，握手而别，那么问
想不到，冬天这么快就又来了，说实话，我是喜欢冬天的。冬天的早上，我是喜欢出去走走的，戴着皮帽子围上大围脖，而且，我是喜欢旧式的冬天，旧式的冬天是离不开火爐子的，有几间屋子一般就要生几个炉子，只要这屋子里住人。当然储物的那种小房一般用不上炉子，因为里边要储存过冬的大白菜、土豆和胡萝卜，如果你恰巧又是东北人，到了快过年的时候，你一定知道，这间屋子里还要放蒸好的黏豆包和冻好的各种馅儿的饺子。住人的屋子里
我七岁时，就读于北京海淀区建设小学。一年级第二学期某天放学回家，我对父亲说，爸，我当上了主席。爸吓了一大跳，说，什么……主席？我说，班主席。说起来，“主席”这个词，是中国土特产。古时没桌椅，老祖宗席地而坐历史悠久，大约到了唐代，才出现了真正的椅子。席地有讲究，不是没章法的胡乱坐。先在房间里铺上和地面等大的席子，这片席子叫“筵”。再给每个入座的人，摆上小垫子，称为“席”。古人进屋，先脱鞋，再走过筵，
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最忘不了的是儿时的饭桌，忘不了饭桌上父母的叮咛。 我们一家四口人，在上个世纪五六十年代，算是村里一个少有的小家庭。全家人一起吃饭时，父亲固定坐主位，母亲一般坐副位，我和姐姐则坐在对面的长条凳上。母亲常常要捧菜、添饭，来来往往，坐下来吃饭的时间不多。每次吃饭，父亲不动筷，我们是不能顾自先吃的。 家里来了辈分比我父母大的客人，父亲就坐到了下手，或者像我和姐姐一样坐在条凳上了。我有两个伯父，一个叔叔
