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仔猪生命中最具挑战性的时刻出现在刚出生后和断奶前后。通过加强管理以及使用正确的营养策略，仔猪断奶前后的死亡率可以得到有效的下降，并且生产性能也能实现最佳化。
中图分类号：S815.7 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2017）05-0031-02
在丹麦，多年来教槽饲喂一直被认为是“不幸的继子”；虽然这种方法仍有人使用，但同时成本被控制在绝对的最低水平。教槽饲喂的理念是，在断奶前饲喂仔猪不会影响死亡率；唯一的目的是刺激仔猪消化道发育，以促使其产生消化酶，以便为其向采食无乳或低乳日粮的过渡做好准备。然而，近年来随着丹麦母猪窝产仔数的增多以及维持断奶前可接受死亡率的难度日益加大，这一观点正在发生改变。
1 仔豬必须熬过出生后的最初数小时
仔猪的初生重对它的存活至关重要。研究表明，出生时体重低于1 kg的仔猪，其死亡率提高至30%～50%。出生时体重低于0.5 kg的仔猪，其死亡率可高达70%～100%。这可以用如果仔猪出生时体重低于1 kg，那么仔猪从出生到采食初乳的时间就会增加以及新生仔猪的体温也会更低的部分事实来解释。另一个更广为人知的事实是，仔猪摄入充足的初乳对它的成活至关重要。文献记载，每头仔猪至少需要摄入200 g～250 g的初乳，但是更高的初乳量不会提高仔猪的存活率。
仔猪出生时体内的能量贮备非常少，这就是为什么刚出生的仔猪不能着凉并且要尽快摄入能量的原因。出生在温暖环境中的仔猪，即使出生24 h后仍没有摄入初乳，其体内还能残留80%的能量；然而，出生在寒冷或潮湿环境中的仔猪，其能量储备只剩下出生时的5%。因此，由于寒冷或能量不足，仔猪的死亡率会升高。
事实上，对于出生时体重更轻的仔猪，一部分甚至不能利用出生时的能量贮备，因为能量调动的这一机理依赖于体内胰岛素样生长因子1（Insulin-like Growth Factor 1，IGF-1）的水平。体重过轻的仔猪IGF-1的作用似乎受损，但这并不一定是机体中缺少这种激素，而是因为仔猪对此激素的敏感性降低。这会造成仔猪很快进入能量不足的状态。体弱仔猪出生后应尽快喂给PigletSaver——一种口服糊状物，12 h后再次投喂，不用像其他大多数产品那样提供更多的能量而是提高仔猪对IGF-1的敏感性。这可以使仔猪充分利用自身储备的能量，并实现摄入充足的初乳。
2 过渡到饲料
仔猪一旦开始吃乳，它们必须尽快学会进食。它们必须喂给能适应胃肠道发育、营养丰富且有吸引力和适口性、能刺激仔猪进一步采食的饲料。
不足1周龄的仔猪产生消化酶的能力与其在后期有所不同。在最开始的数周，仔猪的消化能够适应作为主要营养来源的乳糖。因此，要提供一种既能够增加仔猪营养又可提高其生产性能的饲料，这要求饲料的成分和营养水平必须满足上述的限制条件。仔猪生长到6～8周龄才能够消化植物性蛋白，但它们消化植物性蛋白的能力有限；同时它们在一定程度上可以消化植物性脂肪，某些种类的脂肪则优于其他种类的。直至8～10周龄，仔猪才获得足以消化作为重要能量来源的乳糖的能力。
3 气味和口味
猪的采食行为天生就很依赖嗅觉。为了吸引仔猪采食的兴趣，饲料必须含有可吸引仔猪注意力的气味和甜味。为了取得最佳的采食量，饲料应该避免带有苦味，并且其酸味也应得到很好的处理。酸味可能是一个很特别的挑战，因为通常出于饲料的保存、品质的稳定、微生物的控制以及仔猪偏爱改变等原因，饲料需要添加一定量的有机酸，酸味的强弱取决于单个化合物的添加水平。
添加有机酸和无机酸都是为了在功能上降低胃内环境的pH，因为仔猪产生胃液的能力还没有发育完善。胃内较低的pH有助于仔猪建立起良好的抗菌屏障，防止细菌侵入肠道，引起肠道问题。酸的成分对细菌的控制和对将会侵占肠道菌群的影响非常重要。
饲料的成分必须考虑仔猪的营养需求。乳糖是仔猪饲料中非常重要的一部分：母乳含有大约25%（干物质含量）的乳糖，这就是为什么高质量的教槽料也含有高水平乳糖的原因。供应的蛋白质主要是乳蛋白（见附文），任何情况下都是来自对仔猪有最高消化率的原料。3周龄时，仔猪对乳蛋白的消化率为92%～96%，而对鱼粉和土豆中蛋白质的消化率为84%～89%，对大豆蛋白的消化率甚至更低，只有70%。6周龄左右，仔猪对鱼粉和土豆中的蛋白质消化率达到最佳，而此时对大豆蛋白的消化率也达到88%左右。
4 抗营养因子
饲料也应尽量减少抗营养因子（Anti-Nutritional Factor，ANF）含量。优质的鱼粉、血浆和其他动物源性原料都不含ANF；加工过的植物性产品，如大豆和土豆蛋白浓缩物，抗营养因子含量大幅度减少。
同样，脂肪的消化能力也很重要。3～4周龄前的仔猪对椰油的消化能力最高。所有脂肪中，仔猪对猪油的消化能力最差。在选择常量成分和确定营养水平上，通常会考虑使用许多辅助性添加剂。除了有机酸和无机酸外，益生菌也得到广泛的使用。益生菌以及抗氧化剂和其他声称有许多有益功能（从抗菌作用到代谢调整功能）的植物提取物得到越来越多的利用。
仔猪一旦开始吃乳，它们必须尽快学会进食。喂给它们的饲料必须能够符合仔猪胃肠道发育的特点，同时还应兼顾吸引力和适口性。□□
原题名：Needs and challenges of pre- and post-weaning piglets（英文）
原作者：Jacob Dali（丹麦Vitfoss/ViloFoss公司技术和研发部经理）
中图分类号：S815.7 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2017）05-0031-02
在丹麦，多年来教槽饲喂一直被认为是“不幸的继子”；虽然这种方法仍有人使用，但同时成本被控制在绝对的最低水平。教槽饲喂的理念是，在断奶前饲喂仔猪不会影响死亡率；唯一的目的是刺激仔猪消化道发育，以促使其产生消化酶，以便为其向采食无乳或低乳日粮的过渡做好准备。然而，近年来随着丹麦母猪窝产仔数的增多以及维持断奶前可接受死亡率的难度日益加大，这一观点正在发生改变。
1 仔豬必须熬过出生后的最初数小时
仔猪的初生重对它的存活至关重要。研究表明，出生时体重低于1 kg的仔猪，其死亡率提高至30%～50%。出生时体重低于0.5 kg的仔猪，其死亡率可高达70%～100%。这可以用如果仔猪出生时体重低于1 kg，那么仔猪从出生到采食初乳的时间就会增加以及新生仔猪的体温也会更低的部分事实来解释。另一个更广为人知的事实是，仔猪摄入充足的初乳对它的成活至关重要。文献记载，每头仔猪至少需要摄入200 g～250 g的初乳，但是更高的初乳量不会提高仔猪的存活率。
仔猪出生时体内的能量贮备非常少，这就是为什么刚出生的仔猪不能着凉并且要尽快摄入能量的原因。出生在温暖环境中的仔猪，即使出生24 h后仍没有摄入初乳，其体内还能残留80%的能量；然而，出生在寒冷或潮湿环境中的仔猪，其能量储备只剩下出生时的5%。因此，由于寒冷或能量不足，仔猪的死亡率会升高。
事实上，对于出生时体重更轻的仔猪，一部分甚至不能利用出生时的能量贮备，因为能量调动的这一机理依赖于体内胰岛素样生长因子1（Insulin-like Growth Factor 1，IGF-1）的水平。体重过轻的仔猪IGF-1的作用似乎受损，但这并不一定是机体中缺少这种激素，而是因为仔猪对此激素的敏感性降低。这会造成仔猪很快进入能量不足的状态。体弱仔猪出生后应尽快喂给PigletSaver——一种口服糊状物，12 h后再次投喂，不用像其他大多数产品那样提供更多的能量而是提高仔猪对IGF-1的敏感性。这可以使仔猪充分利用自身储备的能量，并实现摄入充足的初乳。
2 过渡到饲料
仔猪一旦开始吃乳，它们必须尽快学会进食。它们必须喂给能适应胃肠道发育、营养丰富且有吸引力和适口性、能刺激仔猪进一步采食的饲料。
不足1周龄的仔猪产生消化酶的能力与其在后期有所不同。在最开始的数周，仔猪的消化能够适应作为主要营养来源的乳糖。因此，要提供一种既能够增加仔猪营养又可提高其生产性能的饲料，这要求饲料的成分和营养水平必须满足上述的限制条件。仔猪生长到6～8周龄才能够消化植物性蛋白，但它们消化植物性蛋白的能力有限；同时它们在一定程度上可以消化植物性脂肪，某些种类的脂肪则优于其他种类的。直至8～10周龄，仔猪才获得足以消化作为重要能量来源的乳糖的能力。
3 气味和口味
猪的采食行为天生就很依赖嗅觉。为了吸引仔猪采食的兴趣，饲料必须含有可吸引仔猪注意力的气味和甜味。为了取得最佳的采食量，饲料应该避免带有苦味，并且其酸味也应得到很好的处理。酸味可能是一个很特别的挑战，因为通常出于饲料的保存、品质的稳定、微生物的控制以及仔猪偏爱改变等原因，饲料需要添加一定量的有机酸，酸味的强弱取决于单个化合物的添加水平。
添加有机酸和无机酸都是为了在功能上降低胃内环境的pH，因为仔猪产生胃液的能力还没有发育完善。胃内较低的pH有助于仔猪建立起良好的抗菌屏障，防止细菌侵入肠道，引起肠道问题。酸的成分对细菌的控制和对将会侵占肠道菌群的影响非常重要。
饲料的成分必须考虑仔猪的营养需求。乳糖是仔猪饲料中非常重要的一部分：母乳含有大约25%（干物质含量）的乳糖，这就是为什么高质量的教槽料也含有高水平乳糖的原因。供应的蛋白质主要是乳蛋白（见附文），任何情况下都是来自对仔猪有最高消化率的原料。3周龄时，仔猪对乳蛋白的消化率为92%～96%，而对鱼粉和土豆中蛋白质的消化率为84%～89%，对大豆蛋白的消化率甚至更低，只有70%。6周龄左右，仔猪对鱼粉和土豆中的蛋白质消化率达到最佳，而此时对大豆蛋白的消化率也达到88%左右。
4 抗营养因子
饲料也应尽量减少抗营养因子（Anti-Nutritional Factor，ANF）含量。优质的鱼粉、血浆和其他动物源性原料都不含ANF；加工过的植物性产品，如大豆和土豆蛋白浓缩物，抗营养因子含量大幅度减少。
同样，脂肪的消化能力也很重要。3～4周龄前的仔猪对椰油的消化能力最高。所有脂肪中，仔猪对猪油的消化能力最差。在选择常量成分和确定营养水平上，通常会考虑使用许多辅助性添加剂。除了有机酸和无机酸外，益生菌也得到广泛的使用。益生菌以及抗氧化剂和其他声称有许多有益功能（从抗菌作用到代谢调整功能）的植物提取物得到越来越多的利用。
仔猪一旦开始吃乳，它们必须尽快学会进食。喂给它们的饲料必须能够符合仔猪胃肠道发育的特点，同时还应兼顾吸引力和适口性。□□
原题名：Needs and challenges of pre- and post-weaning piglets（英文）
原作者：Jacob Dali（丹麦Vitfoss/ViloFoss公司技术和研发部经理）