【摘 要】
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目的 系统了解汕头市食品安全质量状况,探讨加强食品安全监管措施,提高汕头市食品安全质量,为制定政策提供科学依据.方法 对2011年由汕头市质量计量监督检测所在汕头市7个地
【机 构】
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汕头大学医学院,广东汕头,515041;汕头市卫生局
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目的 系统了解汕头市食品安全质量状况,探讨加强食品安全监管措施,提高汕头市食品安全质量,为制定政策提供科学依据.方法 对2011年由汕头市质量计量监督检测所在汕头市7个地区(金平区、潮南区、潮阳区、濠江区、龙湖区、澄海区、南澳县)食品生产企业的食品安全质量定期抽检的结果进行分析.结果 2011年汕头市共定期抽检14类食品2 870份,合格2 476份,总合格率为86.27％.所抽检的14类食品中肉与熟肉制品类食品合格率最高(91.01％),茶叶合格率最低(79.35％),差异有统计学意义(P＜0.05).被抽检的食品不合格(394份)的主要原因是理化指标超标(100份)、微生物指标超标(66份)以及食品标签存在问题(238份),其中部分食品样品被检出有2项或2项以上不合格.结论 2011年汕头市食品主要存在理化、微生物指标超标及食品标签标注不合格等问题.今后应对主要超标食品品种进行重点关注和重点监测,预防食品安全事故发生.
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