【摘 要】
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随着食品工业的发展 ,食用香精的研制、开发、生产和应用在我国得到了长足的发展 ,并且显示了巨大的市场潜力。首先 ,在大多数食品中都需添加食用香精香料 ,食用香精在食品配
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随着食品工业的发展 ,食用香精的研制、开发、生产和应用在我国得到了长足的发展 ,并且显示了巨大的市场潜力。首先 ,在大多数食品中都需添加食用香精香料 ,食用香精在食品配料中所占的比例虽然不大 ,但却对食品风味起着举足轻重的作用 ,它可以给食品原料赋香 ,矫正食品中的不
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