枸杞叶多酚的提取及抗氧化活性研究

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以枸杞叶为原料,用乙醇提取枸杞叶中的多酚,并对其抗氧化活性进行研究。试验表明最佳提取条件为提取温度60℃,乙醇体积分数为70%,提取时间2 h,料液质量体积比为1:35(g/mL)。在该条件下,枸杞叶中多酚提取得率最高,达到20.87 mg/g。抗氧化试验表明,枸杞叶多酚具有很强的清除DPPH·和·OH自由基能力,其IC_(50)(半抑制浓度)分别为18.85μg/mL和13.88μg/mL。
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