实时定量PCR区分酿酒酵母和鉴定野生酵母的最优技术

来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jiba00

【摘要】

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由于酿酒酵母和野生酵母具有很大的相似性,用培养分离方法来区分和鉴定它们是很困难的.实时定量PCR技术的发展能够用于特异检测和快速鉴定不同酵母.应用实时定量PCR技术可以

【作者】

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杨旭林佳李旺军孙军勇陆健

【机构】

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江南大学生物工程学院,214036

【出处】

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啤酒科技

【发表日期】

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2007年4期

【关键词】

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实时定量酿酒酵母快速鉴定野生酵母分离方法技术特异检测培养相似性证明应用选择实验类群

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由于酿酒酵母和野生酵母具有很大的相似性,用培养分离方法来区分和鉴定它们是很困难的.实时定量PCR技术的发展能够用于特异检测和快速鉴定不同酵母.应用实时定量PCR技术可以区分上面和下面酵母,特异鉴定有害野生酵母,如S.diastaticus(烬灰类群),Dekkera spp.(德克酵母)等.将传统的选择培养分离方法(MYPG+CuSO4)和PCR结合起来的技术用于酵母鉴定方面经实验证明是成功的.

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