贵阳酱菜厂酱油的卫生学调查与质量评价
【摘 要】
:
我们对贵州省贵阳市酱菜厂进行了卫生学调查,对该厂两个车间生产的瓶装和散装“卫生酱油”进行了消毒效果的观察与质量评价。抽检了一个车间的消毒前23件,细菌总数不合格20
【机 构】
:
贵阳市食品卫生监督检验所,
【出 处】
:
贵州医药
【发表日期】
:
1992年06期
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我们对贵州省贵阳市酱菜厂进行了卫生学调查,对该厂两个车间生产的瓶装和散装“卫生酱油”进行了消毒效果的观察与质量评价。抽检了一个车间的消毒前23件,细菌总数不合格20件,占86.96%。消毒后油20件,细菌总数不合格9件,占45%,消毒前和消毒后细菌总数结果比较,差异有显著性(X~2=8.58,P<0.05)。抽检23件发货油,细菌总数不合格10件,占43.48%,与消毒后油比较,差异无显著性(X~2=0.116、0.5
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