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【摘 要】
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摘 要：随着社会的进步，人们的生活水平逐步提高，对食品安全的要求也越来越高。为了满足人们对食品安全的需求，最主要的途径是进行食品检验。但在现有的食品检验中，存在很多影响检验准确性的因素，可能会给人们的健康带来威胁。所以，本文主要分析了食品安全检验现状及影响食品检验准确性的因素，提出了提高檢验准确性的管理策略，以期提高我国整体的食品检验水平。 关键词：食品检验;检验准确性;影响因素;管理策略 民
【出 处】
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食品安全导刊·中旬刊
【发表日期】
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2021年10期
其他文献
摘 要：从目前食品安全监督工作来看，抽样环节的风险对食品安全监督工作产生了不利影响。如何掌握抽样环节的风险类别及内容并制定有效的应对策略，对做好食品安全监督抽样工作具有直接影响。本文结合食品安全监督工作实际，分析抽样环节存在的风险，了解风险产生的危害，以此为基础制定合理的应对策略，确保食品安全监督抽样取得实效，为食品安全监督工作奠定良好的基础，推动食品安全监督抽样工作升级，为食品安全监督抽样提供方
期刊
摘 要：小餐饮食品安全是食品安全监管的重要组成部分，也是食品安全事件的高发区。本文从食品安全及其安全监管意义出发，分析了小餐饮食品安全监管现实情况，探讨了提高基层小餐饮食品安全监管水平的对策。 关键词：对症施策;基层小餐饮;食品安全监管 伴随着人们生活质量的不断提升，消费观念持续改变，人们对牵涉到身体健康的食品安全问题也愈来愈关注，食品安全成人们关注的焦点问题。目前，餐饮行业竞争越来越激烈，特
期刊
摘 要：农业在我国国民经济中发挥重要的作用，必须重视农产品质量安全检测工作。然而，当前农产品质量安全检测工作中存在一定问题，给食品安全带来不利影响，制约现代农业的进一步发展。因此，本文通过研究农产品质量安全监测工作中的问题，提出相应对策，以期提高食品安全检测水平，保障食品安全。 关键词：农产品质量;安全检测工作;食品安全 在生活水平不断提高背景下，人们对农产品质量安全的关注度也随之提升。相关部
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摘 要：食品安全一直是我国重要的民生问题，对我国经济社会发展以及人们的身体健康安全有重要影响。随着我国市场规模的扩大，食品供应链的形成推动了整个食品经济行业的发展，改善了当前国家食品行业成长环境。本文通过对供应链视角下食品质量安全风险预警进行研究，探讨食品质量安全风险预警的重要性，分析国内相关研究并总结相关文献要点，提出加强食品质量安全管理策略，完善食品质量安全预警体系，从而为我国食品行业的健康发
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摘 要：目的：调查福建省安溪县一起毒蘑菇中毒事件，确定毒蘑菇种类，为安溪县毒蘑菇中毒事件处置、防控积累经验和提供借鉴。方法：开展流行病学调查、收集患者临床资料、对可疑野生蘑菇样品进行形态学和分子生物学鉴定。结果：本起中毒事件共3人发病，罹患率为100.0%，患者主要临床症状为呕吐、腹泻、腹痛等，剩余的可疑野生蘑菇经形态学和分子生物学鉴定为青褶伞。结论：此次中毒事件为村民误采误食野生毒蘑菇青褶伞所引
期刊
摘 要：饮食安全是部队安全工作的重要内容，直接关系着官兵的身体健康，影响着部队的战斗力。HACCP是有效鉴别、评价和控制食品安全的管理体系，本文探究在部队饮食保障过程中引入HACCP体系，分析部队饮食安全保障过程中的危害因素，确定关键控制点，旨在为提高部队饮食安全工作效率提供参考依据。 关键词：HACCP;饮食安全;应用 安全工作是部队所有工作的基础，搞好安全工作对部队来说具有特别重要的意义。
期刊
摘 要：在新市场监管体制下，需要更加重视食品安全，将监管思想进行调整，有助于改革进一步落实。因此，本文主要对加强食品安全监管的措施进行分析。 关键词：新市场;监管体制;食品安全监督 随着我国市场监管机构改革，国家市场监督管理总局将对食品安全监管体制进行综合改进，使我国食品监管内容产生变化，进入新阶段和新模式，新一轮体制改革加入“放管服”内容，促进营商环境不断优化，监管方法不断创新。为推动新市场
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摘 要：食品自生产转向消费的过程需经历商流、物流等多个环节，而精准把控以上食品流通环节的工作质量，为消费者提供绿色、健康的安全食品是食品行业得以发展的必然要求。食品流通环节中各项指标达标率能够反映食品安全监督管理策略的有效性，而食品安全直接关系到人们的营养状况与身体健康，影响相关食品行业的生存发展。为进一步完善食品安全监督管理政策、健全食品安全风險监测与评估机制，本研究从当前食品流通环节中存在的主
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摘 要：食品理化检验分析中的各种质量控制会直接影响到检测结果的准确度，其中包括试剂选择、实验环境、操作流程和计算方法。基于此，本文主要对食品理化检验分析中的各种变量的质量控制进行了初步的研究和探讨，以期为相关人员提供参考。 关键词：食品;理化检验;质量控制 食品安全问题关乎着人们的身体健康。食品检验方法有很多种，在食品检测技术的发展过程中，各种的方法都被使用和尝试。综上，食品理化检验的精确度与
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摘 要：在食品检验中，食品理化检验是比较有效的方法，其能够实现对食品安全性的检验。现阶段，食品理化检验技术质量控制能够有效提高食品检验的准确性，对于保障食品安全性有重要的作用。基于此，本研究阐述了食品理化检验技术质量控制的意义，总结了食品理化检验实验条件和食品理化检验分析过程的质量控制措施。 关键词：食品;理化检验;质量控制 近年来，食品理化检验技术逐渐被广泛应用于食品安全检验中。食品理化检验
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