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近年来，饮食安全与健康越来越受到消费者的重视，吃什么健康，怎么吃健康，购买食品应该注意哪些？这些问题越来越多地出现在人们日常交谈与媒体报道中，时时在为提高消费者的食品安全意识敲响警钟。人们似乎已经认识到，食品安全意识是保障食品安全的第一道防线，消费者自身淡薄的食品安全意识也会如问题食品一样，对自己的安全、健康造成影响。北京市作为首善之区，生活于此的市民食品安全意识如何？为此，本刊记者对北京各城区的20岁以上普通市民展开随机问卷调查，内容涉及餐饮消费安全意识、食品选购安全意识以及消费维权意识。调查地点为居民小区、超市商场、闹市街头、农贸市场等。本次调查共发送问卷546份，回收有效问卷509份。在509位被调查对象中，男性238人，女性271人，20～35岁192人，35～55岁189人，55岁以上128人，职业涉及学生、工薪职工、公司白领、离退休市民等。